2017年07月11日

明日は水曜なのでお休みです。

こんにちは。

今日も非常に暑い中たくさんのご来店有難うございました。

しっかし暑いですね。

6月前半はあまり暑くなかったので、これだけ暑くなるとまだ体が慣れないので、よけいにしんどく感じます。。

食欲が低下したり、クーラーがきいている室内と外との温度差で体調管理が難しい時期でもあります。。


最近、体調いい時は大丈夫なんですが、ちょっとしんどい時は科学的だったり添加物だったりが多い食べ物が体にスッと入ってきません・・・・。

どんなものを食べるかというのもとても大切ですよね。。


ア・テールの菓子作りも基本的に余計なものは極力いれません。。

植物油脂は使わない、バター使う。

そうやって色んな体に優しい素材で作られるお菓子はこの暑い時期でも体にスッと入ります。


そして、この夏始めたスムージーとゼリーもそんな感じ、すっと入ります!そして冷たくてこの夏猛プッシュしていきます。。


スムージーですが、定番のショコラもそろそろ飽きてきたので、気まぐれでちょっと変えたりしていくと思いますww

今日はどこどこ産の何%のショコラ!とかね。。

チョコレートって、豆の産地や品種、ローストの仕方やブレンドで味わいが大きく変わります。

コーヒーやワインなどに近いかもしれませんね。。

ちょっと酸味がある子や、苦味が強い子、コーヒーやキャラメルのような香りの子、赤いフルーツのような香りの子、ほんとにさまざまです。。


こいうのも面白いのかなぁ~?なんて今考えているので、近々やっていきます!!


あと。。

当店、だいたい14時くらいから西日対策の為、晴れの日はブラインドを閉めていますが営業しております!!

角度によっては閉店しているかのように見えるときもありますがその際は扉の前まできてください。。。

ケーキが無くなって閉店している時は扉に貼り紙しています!!


明日は水曜なのでお休みですが、木曜は元気に営業しております。。

この時期にショコラの仕込み満載の木曜日!!

憧れのシェフがお店に来られて一緒にショコラの作業をするので、スタッフはみんな今から緊張しております・・・・・・。


でも緊張もするけど、学ぶ事も多いワクワクも!!!

色々、勉強させて頂きたいと思います!!
  

Posted by aterre at 19:41