2017年12月14日

お休み頂きました。

こんばんは。

寒いですね。

昨日の定休日に加え本日木曜日もお休みを頂いております。

今日は朝から厨房では仕込みをしておりますw


Xmasまで10日。。。

さすがに休んでいられません。


明日、金曜はいつも通り10時からの営業となります。。
皆様のご来店をお待ちしております。


ここから10日間。

かなりのハードワークになる菓子屋さん。。

でも終わった時に1番楽しくて達成感のあるイベント。。

それを乗り越えたパティシエさんは1段階成長できるような気がします。


毎年、クリスマスが終わると来年はもっとこうしよう、あーしよう。色々と考え、また終わると反省点を出す。

こうやって毎年w

そして、美味しいお菓子を良い状態でどれだけたくさんの方々に届けられるかを考える。

でもなかなかうまくいきません。。。

今年はしっかり準備をしています。
例年になく(笑)


やはりスタッフ!そう人の力ってすごい!!

今年はお客様にはもちろん、スタッフにも感謝をしながらクリスマスを迎えたいと思います。。。


この数日かなり寒いですが、体調崩さない様、しっかり体調面も気にしながら色んな意味でいい準備をしていきたい思います。。。



23日からクリスマスのケーキ店頭に並びます。。

今年は24日が日曜なので、かなり24日にご予約が集中しております。。

当日販売のケーキもおそらく24日に集中すると思われます。

出来るだけたくさんのお菓子をお作りますが24日は少し早めにご来店くださいませ。


また、当店には駐車場がありません。

近隣のパーキングをご利用になるなど近隣や通行される車や歩行者の方に迷惑にならない様お願い致します。

駐車場も近隣に空きが出次第用意するつもりですがなかなか・・・・・。


そこが今の私のストレス・・・・。

こればかりは空きが出ないと用意できない・・・・・。

かといって離れた所に用意しても・・・・・・。


この問題を何とかする!!

これ来年の目標・課題。。。




  

Posted by aterre at 18:46