池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんばんは。

3連休明けの本日もたくさんのご来店誠に有難うございました。


しっかりと休み、一旦リフレッシュしたので、ここから怒涛のショコラやります！！


今年は昨年よりも美味しさはもちろん見た目も華やかに！！

昨年は商品が全然生産追いつかず、ご迷惑をおかけしたことも反省点にあるので、たくさんのチョコレートご用意致します。

そして、アイテムもたくさん。。

順次お店に出していきますので、バレンタイン用はもちろん、自分用にもぜひぜひお試しくださいませ。


今年も高島屋大阪店にも31日から2月14日まで店舗を出させて頂きます。京都伊勢丹さんでも京都素材との組み合わせコラボショコラを限定ではありますが、出させて頂きます！！


新しいタイプのショコラも数品チャレンジします。

楽しみにしていてくださいね。。


あと。。

欠品していました焼菓子も戻ってきております。。クッキー缶もたくさんご用意致しました。

ぜひこちらもご利用くださいませ。。


  

こんばんは。

今日もたくさんのご来店まことに有難うございました。


明日は成人式なんですね。。

20歳。。。

その時の自分に比べると近頃の20歳の方が頭いいなぁっていう印象です。。

でも根性とかはあったようにも思えます。。

私は成人式は仕事を休ませてもらえず、夜に酔った友達からの電話がめんどくさかった記憶しかありませんが・・・・。

サービス業は人が休みの日に仕事だ！と当時のシェフに言われ成人式に行きたい気持ちを押し殺して仕事してたのに、あとからシェフの成人式の時の写真を見せられた時にはもう・・・・・・・殺気を押させるのに必死でした（笑）


さて。。

ガレットデロワですが、もうじき終了します。。

あと1週間くらいはお作りますが、店頭販売はあまりたくさんお作りしません。

確実に購入されるにはご予約をお願いします。。



あと。。。
今週は火曜・水曜・木曜と冬休みを頂いております。

お間違いないようお願い致します。


  

おはようございます。


朝から投稿。。。

１つだけ。
2018年。

初めの新商品。。

ケイク・ジャポネ

上品な口当たりのケイク。

池田の名酒「呉春」と特別吟醸を生地に練り込み、焼き上がりにさらにしっかりと染み込ませた贅沢な1品。

日本酒使っているのでお子様はお召し上がりできませんが・・・・。

大人の為のケイク。

甘さも少し控えめ、食感のアクセントに黒豆を閉じ込めております。。


冷やして食べると冷酒のようで常温で食べても香りが立ちそれぞれに美味しくなっております。

新年らしいお菓子。

そしてなんといっても池田素材。。

まずは数量限定で始めます。。


反響があればレギュラー入りできるかもｗ

ぜひお試しくださいませ。

  

こんばんは。

今日も寒い中たくさんのご来店誠に有難うございました。


連休いただきスタッフそれぞれちょっとリフレッシュ？というまでいってはいませんが、少し体を休める事が出来ました。


来週は火曜、水曜、木曜と冬休み頂きます。

そこで完全にリフレッシュしてバレンタインに臨みたいと思います。。

もう今月末からは高島屋大阪店さんでのイベントが始まります・・・・・。

京都伊勢丹さんにも限定商品の販売など今年も目白押しｗ

今年はお店のショコラにももう少し力を入れたいし、連休明けから猛スピードで準備していきます！！


さて。。

先ほどネットニュースでチラッとみましたが、昨年倒産した飲食店が750件を超えたそうで・・・・・。

3年ぶりだとか。。。

大きな理由として原材料の高騰、人手不足による人件費増加によるコストアップが大きいようですね。。

景気回復と政治家さんは言ってますが、大きな企業さんから始まり小規模や零細規模の我々に反映するまでには時差があります・・・・。

その中、自然災害や作り手さんの事情などから、材料などの高騰。。。

更に追い打ちをかけるような最低賃金のアップなどによる人件費の高騰。。。


でも値上げとかすると買ってもらえないと不安になる・・・・・。

最低賃金には私も疑問な点が何個も・・・・・。

昔より安くものを購入できるお店って増えましたよね？
100均も、大型のディスカウントショップも、安く品質よく衣類も買える。。

でも賃金が上がる。

僕らバイトしてた学生時代なんて、700円台とか普通でしたけど・・・・・。当時の学生と今の学生で大きな差はないような気もしますがｗ


まぁ上がるのは仕方ないとして。

大阪府の最低賃金時給909円

梅田やらミナミなどならそれでいいかもしれないけど、池田市も同じは人口から店の数など規模が違う・・・・千早赤阪村とかと梅田一緒って無理ないですか？

せめて自治体ごとにしてほしいけど、そしたらみんな梅田にでちゃうし・・・・。

どうも難しいですよね・・・・・。


でもでも、日本全体でみて、負債を抱えて倒産したお店で今のところ750件です。負債抱えず店閉めた所やまだカウントされていない所もあるそうです。


生き残るのも必死です。。


これから飲食店はどうなってくるのでしょう・・・・。

明るい未来が来ると信じて2018年アテール頑張ってまいります。。

そして、明るい雰囲気が生まれるようなお菓子を今年も皆様にお届けできるよう気合いれていきます。。。


でもスタッフにもアテールで仕事できてよかったと思ってもらえるような環境もきちんと与えられるようなお店にしたい。。

今年も課題山積みでございます。。

更に更にレベルアップするので、ぜひぜひ今年もたくさんご来店くださいませ。。


そういえば。。

明日ですよ。。

ガレットデロワを食べる日。。。


明日も何台か店頭にも並べますので、ぜひご賞味くださいませ。


  

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。。


昨年も色々とある1年でしたが、スタッフも頑張ってくれて戦力的に少し安定し始めてきました。

ここで止まることなく、2018年は更にいいお菓子作れるように精進してまいります。


今年は更にお店での商品力アップに力を入れ、ご来店して頂くお客様の満足してもらえるよう力を入れていきたいと思います。。。


さて。。

ア・テールはクリスマス後、27日お休みしてから今日まで大晦日も元旦も本日も営業させて頂き、たくさんのお客様にご来店頂いております。。

明日3日と4日はお休みを頂戴しております。。

少しだけお正月気分を味わいたいと思います。。


それが終わると年末年始で完売したクッキー缶の仕込みを急ぎ、そこからはもうバレンタインに向けての用意を進めていきます！！


5日以降もまた新しいお菓子などもご用意して待ちしております。。