池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんばんは。

本日6日、と明日7日はお店はお休みを頂いております。


高島屋の売場があるので、交代で休みをとり、後半戦に備えたいと思います。

私も朝から通院したあと、厨房でお仕事。

ショコラの箱詰め、シール貼り。。。

休みですがゆっくりやすんではいられません。。


有り難い事に、テリーヌショコラをお求めのお客様が多く、ひたすら追加生産しております。

追われての生産なので、出来立ての状態で販売できている事がとてもいい流れになっているような気がします。。

遠方からのお問合せも頂いたりしているのですが、電話での受注・発送という形態を用意していないので、お店か高島屋の売場で購入して頂くという形しかないので、ご迷惑をおかする場面もあり、百貨店さんだけでもオンラインでの注文を出来るようにしておけばよかった・・・・。

という反省点と次の課題としてしっかり次に繋げ今よりもたくさんのお客様に召し上がってもらえるようにしたいと思います。


明日は納品の為、また高島屋に行きます！！

そしてまた少しですが販売のお手伝いする予定です。


ここから週末3連休に突入するので出来るだけたくさんの商品を持っていきます！！

ぜひどちらの売場にもたくさんのご来店くださいませ。



  

こんばんは。

今日も寒い中たくさんのご来店誠に有難うございました。

高島屋のアムール・ドュ・ショコラ会場の方にもたくさんお越し頂いています。

特に3年出し続けているテリーヌショコラが昨年購入して頂いたお客様のリピートなど頂き、好調でございます。

追加、追加、追加と生産しておりますが、いつ欠品するか・・・・というくらいの勢いでございます。

明日火曜と水曜とお店はお休みを頂戴しております。

毎日、遅くまで頑張っていてくれるスタッフにお休みを、そして高島屋の売場で毎日頑張っているスタッフ、交代でお休みする為、この時期ではありますが連休を頂戴します。

私は明日、いつもより少し遅くではありますが、お店で1人仕込みをして少ない商品をしっかり仕込みしたいと思います。

水曜も高島屋さんに納品と販売の手伝い、それが終わったら足りない仕込みしたいと考えております。


さて。

世間はバレンタインとオリンピック。。

それと毎日のように誰か芸能人やらの不倫の報道。

芸能人の不倫って一般人というか、当人やその家族やまぁＣＭしているスポンサーさん以外関係ないような気もするのですが（笑）

良い事か悪い事で言えばどちらか位すぐわかりますが、本人たちの勝手でその人達が勝手に解決すればいいだけの話なのに、メディアがとことん叩きまくる・・・・別に犯罪ではないのに。。

そして、才能ある人が仕事を辞めたり、潰されて干されるまでたたき続けて、忘れられたら次のターゲット。。。

誰も得しない。

誰も気分良くならない。

もっと取り上げるべき事あるでしょ？

今回のオリンピックとか！！

取り挙げるのはごく一部の人気選手ばかり。

たぶんメダル取ったらあとからチヤホヤするんでしょうけど。

もっと認知度の少ない競技なども興味を持てるように取り上げるとか、色んな人に知ってもらう事とか！

叩くなら人から集めた税金をどこに使っているかよくわからん地方議員とか、うやむやなままの国有地やどこぞの獣医の学校の問題とかをあれぐらいしつこく叩けばいいのに！！

報道ってなんなんだよｗｗ


極寒の地でのオリンピックみたいなので、怪我なくいい成績がたくさんでるといいですね。

たった数秒の為にこれまで努力し続けた選手、テレビ観れる時間帯は仕事ですが、応援したいと思います。

まだマイナーな競技もぜひテレビで放送してほしいです。。。




  

こんばんは。


今日もたくさんのご来店誠に有難うございました。

たくさんの方にショコラをお求め頂きました。。

百貨店さんにもちょっと遅れて14時前に到着して1時間ほどですが販売応援してまいりました。

ボンボンショコラですが、今の段階ではまだまだ作り続けていますので欠品することなくご用意できそうです！！

今年初登場のブラウニーと定番のテリーヌショコラの人気も凄い。。。。


毎日チョコまみれでございます。

夢見るくらい・・・・・

だから朝起きたら疲れてます。

でもこんなに短期間にここまでたくさんのショコラを触る機会って年間ショコラを出している当店でもこの時期が一番なので勉強になりますし、しんどいけどスタッフの能力も飛躍的にアップします。

たぶん彼女達は気づいていないだろうけど・・・・・ｗ

知らない間に物凄い集中力と、ショコラに対する考え方や作業する上での注意点などなど、身についているかと。。。


今年はアイテム数も増やし、そしてこれからケーキの方もバレンタイン限定で何かやる予定だし、14日終わるまではのんびりしてられない。。。

毎日遅くまでの作業で最近まともな晩御飯も食べれてないので、終わったら何か美味しいもの食べたい～

肉食べたい。。。。。。



  

おはようございます。

日曜日の朝の立ち上がりはいつも穏やかです。

午後からたくさんのご来店あると思いますので、いまのうちにしっかり準備を。。。


本日も私はお昼過ぎくらいに納品の為に高島屋さんに！

30分くらいですが店頭にも顔を出そうと思っております。。

13時過ぎくらいにはいけそうな予感。。。。
見かけたらぜひお声がけくださいねｗ


それ以外は池田におりまする。。

そしてたくさんショコラ作ります。

たくさんのご来店お待ちしております


  

こんばんは。


今日もたくさんのご来店誠に有難うございました。

夕方、高島屋の方にも行ってきました。。

会場内は人、人、人・・・・・

そこにたくさんのブランドがあり、売場もまだ小さく、パッケージなども海外や大きな会社さんのお店より地味・・・・。

百貨店のああいう場面で注目させる、そして購入してもらうというのは分かっていたけど難しい事です。。


中身のチョコやらケーキは負けないんですけどねｗ

いつも行くたびに勉強になります。

インスタ映えというのが流行語にまでなる昨今、味そっちのけでカラフルで派手な商品が増えてきているような気がします。

でも流されずにまず美味しい！というのを1番に考えたお菓子作りをぶれずにやっていきたいとも行くたびに強く思います。


クラッシックこそ王道で飽きずに美味しい。

それをずっとこだわってやっていきます。

せっかくお誘い頂いている百貨店さんには悪いけど、ブレてまで売上アップを求めてなくて・・・・。

それでもいいからとお誘い頂いている百貨店さん。有難うございます。


さて。

お店の方もショコラをお求めのお客様がたくさんお越し頂いております。。


今年はちょっとだけ、モールド（型抜きのチョコ）も加え、少し見た目も華やかに。

モールドのチョコはベルギーの人がよくやるのですが、近年はフランスでもバリバリにやってます。。

アテールも僕も含むスタッフの勉強の為にもやってみました。

色んな事を幅広くできる職人さんになるのはとても大切なので。

今年はそのスタッフも皆頑張ってくれていて、たくさんの商品をお作りできています。

まだまだ作り続けますので、ぜひプレゼント用も自分用もショコラお楽しみくださいませ。


そして最後に定休日のお知らせです。。

2月は6日火曜、7日水曜、15日木曜、20日火曜、21日水曜28日水曜がお休みでございます。

14日は水曜ですがバレンタインなので営業します。


少し変則的ですのでお間違いないようお願いします。

またこちらにも定休日だけを分かり易くもう一度書かせて頂きます。


私は15日まで休まずお仕事します～～ｗ

高島屋の売場にも行こうと思っています！！

15日はたぶん倒れてますｗｗ

楽しんでそこまでやり遂げたいと思います～～