2018年03月02日

上がるものと下がるもの

こんばんは。

今日もたくさんのご来店まことに有難うございました。

明日はひな祭り。。。

ア・テールでもひな祭りのケーキご用意しております。


お店の雰囲気から?

ひな祭りはア・テールはそこまで大きなイベントにならない(笑)

ひな祭りケーキをやるイメージがないのでしょうね、最初ほとんどやってなかったし・・・・・。

でもでも少しですがご用意していますので、ぜひご利用くださいませ。


お子様でも食べやすいシンプルなお菓子は実は難しいのです。

素材や状態、技術の差が出やすいのです。。

最高級の素材だからどうとかではなく、きちんとした素材を使う!まぁそういう素材は高いものが多いというのも事実ですが・・・・。

大手自動車メーカーみたいに嘘もだめです。。

マーガリン使っているのにバターと表記するのも反則。

発酵バターの香りといいながら発酵バター仕入れてないのも反則、販促?

だめですww


きちんとした素材をきちんとした技術でよい状態で提供する。

これが美味しいお菓子の基本かと。。。


たまにですが、百貨店さんに出店させて頂く事で表示シールなど見つめなおすいいきっかけになります。。


近頃はインスタ映えやら、フォトジェニックなんて言葉が世に出回っていて、派手で見た目重視のバランスの悪そうな食べ物が多すぎてついていけません・・・・。

もはや食べ物ではないw

流されず、美味しさと安心を貫いたお店にしよう。。

そう思うこの頃。。。

近頃は原材料も人も価格が上がる。。。

でもいい物作りたい。。

だからね、ボンボンショコラが少しだけ値段上がってます。。
200円に。。。

でもね、アントルメ(ホールケーキ)の価格少し下げてます。。

少し!いや!けっこう!!

なぜか??
もっとホールケーキを家族やら仲間やらで囲んで食べて欲しいから!!

そういう画がみたくて!!

ぜひぜひアントルメもご予約くださいませ~~~


  

Posted by aterre at 20:40