2018年03月31日

明日から新生活

こんばんは。

今日もたくさんのご来店誠に有難うございました。

天気の良い週末。

気温も暖かくて花見に行く方も多かったようですね。。

池田の五月山も桜の名所だそうで・・・・。

近すぎて行けてないw


今年こそは行こうと思いますww

さて。。

明日から4月。。

新生活をスタートする新入生、新社会人の方々。。

これからどんな事が待っているやら・・・・・。

社会に出て働く方々。。。
うちは飲食の世界なのでこの世界しか知らないのでこの世界の事書きますね。。

きっと窮屈でしんどい事が多いでしょう。

でも皆通った道。。
自分だけ楽してみんなと同じように結果だけ出すことはできないのですよ~

泥臭いけど地道な努力と下積みこそ後々役に立つのです。。。


それは技術面もメンタル面も。。

そして、僕らは一人でお菓子作れない。。

素材を生産してくれる生産者さん、それを配達してくれる業者さん、材料や機械を作る会社、それらを販売してくれる問屋さん、その事務員さん。

そして一緒に作ってくれるスタッフ、そしてそしてそれを買いにお店に来てくれるお客さま。。

色んな人がたくさん繋がっています。。

小手先でちょろっとお菓子作れるからって偉そうにしていたり、態度悪かったりしたらだめ。。

それはきっとどの仕事もそうなのかしれませんが、働くって人との繋がりを持つ事のようなきがします。。


だから、きちんと挨拶しないといけないし、きちんと会話しないといけないし、自分たちが買い物に行く逆の立場になった時もお店の人達にきちんとした対応をして、良い印象を持ってもらえるような人になろう。。

今日お店の前をママ通った3歳くらいかな?可愛い女の子が目があった時に元気にこんにちは!って言ってくれました。。

あぁ。大人になると意外と出来ない事。小さな子の方が素直に出来る。。

ありがとう、こんにちは、いただきます。

こんな当たり前の事を当たり前にできるようになろう!


だからアテールではお菓子作りよりもそういう事には厳しく教え込みます。。

お菓子作り?そんなのは毎日根気よくやればできる。

うちにも明日から1人新人が来ます。

もしきちんと出来ていなければ愛のある説教してあげてくださいw

愛のあるやつをw

きっとしんどいし、一人暮らししてホームシックになる人もいる、慣れない環境に戸惑う人も、今までやった事ないような事もしないといけない、学校じゃないから自分から教えてもらわないといけない。

自分だけがしんどい。

違うよ~

みんなそんな風な事思いながら、頑張ったから今きちんと生活出来ているのです~~


ただ・・

新人を必要以上にいじめたり、嫌がらせしたり、人格を否定されたりはあかん。。


それは別。。

でも。

ある程度やらないと能力はつかない。。

たまにSNSでもいます。。

今日も終わるの遅いとか、休み欲しいとか・・・・。

そんな事書いて気にしてコメント返信したりする暇あるなら早く仕事を終わらせよう!

能力がないから休めないし、早く終わらないのです。。
だから私休んでないのですw



  

Posted by aterre at 19:53

2018年03月30日

週末たくさん

こんばんは。

今日もたくさんご来店誠に有難うございました。

たくさんケーキご用意しておりましたが、夕方前に品薄状態になりご迷惑をおかけしました。。。

明日は今日より多めにお菓子をご用意します!!

週末たくさんのご来店をお待ちしております。



水・木とお休みを頂き、水曜はスタッフとランチをしてきました。。

ホワイトデーまでもみんな頑張ってくれたのでお疲れ様とお勉強を兼ねてのお昼ごはん。。

いい刺激になってくれたらいいのですがw

きっと何かどこかでなっていると思います。


ここからどんどん新しい商品や秋冬はお休みするコンフィチュール(ジャム)もどんどん作っていきます~~

細々したお菓子達をこれからだしていきますので、またチェックしてくださいませ。。




  

Posted by aterre at 19:37

2018年03月26日

少しあいだひと段落。。

こんばんは。

今日もたくさんご来店頂き誠に有難うございました。


今週のお休みは水曜日と29日木曜日がお休みとなっております。

3月は少し不規則なお休みでご迷惑をおかけすることもあり申し訳ございませんでした。

イベントと重なったりすると難しいのです。。。


さて。。

近頃は色んなお店が色んな方法でお店のPRをししのぎを削っていますよね。

やたらとそういうのが上手だと自分の能力をより高くアピールができお店にたくさんお客様がきたり、逆に凄い技術の持ち主でもあまり露出がなく静かにやっているとこもあるし。。

嘘や過剰な盛りでなければアピールは大切な時代。。

でも、乱立しすぎててなかなか大変。。。

昔はあんまり前に出過ぎると、怖い先輩とかに叩かれるとかありましたよね。。
ヤンキーの世界でいう城東のボンタン狩りみたいに、調子乗っていると痛い目にあう・・・・ww


でも今は違う、きちんとした情報ならやはり自己PRしたほうがいい時代。。

アテールもその辺もう少し頑張らないとと思う近頃。。。


これからの時期、冬の繁忙期が来るまでに露出の仕方や店の商品の見せ方、売り方、色々見直していきたいと考えています。

もっとセンスよく効率よくできる!ってのを考える。。。


まだまだ課題だらけ。。

3月中は少し体を休めて、いい状態で4月に突入したいとおもいます。。

  

Posted by aterre at 19:14

2018年03月25日

今年はスポーツが面白い

こんにちは。

天気のいい日曜日w

たくさんご来店頂き有難うございます。


ショーケースにはほとんどお菓子が無くなってきています・・・・。


この時期は焼菓子のギフトの需要も多いので、朝からたくさんのお菓子を作り続けております。。。

有り難い事です。。


さて。。

夏ほど派手ではないですが高校野球も始まってますね。
春を見た方が夏の甲子園がより面白く感じるので、帰ってせめてニュースだけでもとチェックしてますw


今年はサッカーW杯もあるし、色々と盛り上がりそうですね。。

でもでも。。。

あんまり過剰に取り上げてほしくはないようにも思います。。

W杯で得点とったらもう大変w

小学校やら中学の恩師やら地元の人に幼少期の話聞きだしたり、王子やら様付けて呼ばれたり・・・・・。

でも熱が冷めたら放置・・・・。

急激に流行らせてしまうと冷めるのも早い・・・・。

ずっと競技をしている人とこれから競技をする人達が頑張れるくらいにしてほしいです。

アイドル的に見るのではなく、アスリートとしてみていたいです。。。


でも皆に一瞬でも大きく取り上げられるっていうのはほんとに凄い事ですよね。。

取り挙げられたりせずに終わる人の方が圧倒的に多いのでしょうから。。



  

Posted by aterre at 17:55

2018年03月24日

新しいケーキ製作中。

こんばんは。

今日もたくさんのご来店まことに有難うございました。


春休みも始まっているようですね。

桜は関西はもう少し先のようですが、なんとなく4月に咲いてほしいw

お花見の仕方も近頃は少し変わってきるとか。。

建物の中で桜を飾ってやったりするのもあるみたいですね。。

雰囲気は微妙なんですが、夜桜にはまだ寒いし、花粉症の人にはつらいし、雨降っても予定が変わらないし。

でも少し寂しい気もしますが。。。色々なんですね。。

今年は特に花粉が多いみたいなので、いいような気もするし。。。


そして新生活の準備で世間は大変なことになっているとか。。

引越しできない人が多いとか。。

配送業が忙しいせい?でトラックの用意やドライバーの確保が出来きない働き方改革で無理な労働もできない・・・・。

見積もり取ったら、通常の価格の3倍4倍するなんてこともあるようでニュースになってますね。

でも・・・・。

トラックの用意やらドライバーの確保・・・・・。

借りるお金もドライバー代は変わらないのでは?野菜みたいに採れてない、不作とかならまだしも、原価は同じようにも思えるのは私だけかな?

まぁ色々あるのでしょうね。
私が知らない事がきっとたくさん!

そもそも春休みが短いからなんてことも言ってるコメンテーターさんもいました。

確かに。。

欧米みたいに9月が新生活スタートなら長い夏休みの間に準備できるのになぁ。。。。。

って言ってるのを聞くと理にかなってる。。

でもでも、日本人のイメージで桜のシーズンに!っても思いますよね~~


さて。。

来週定休日あけからまた1つケーキ登場です。。

この時期だけ限定のサクラ

毎年桜が終わるころに出るのですが、今年はきちんと合わせましたw

今年は今までのものに更にアレンジを加え、少し雰囲気を変えております。。。


そして、更にその週末くらいにはもう1品登場する予定です。。

今最後の詰めの段階。。。

春に向けてすこしずつ出していきます。。

しばらく休んでいたババもかえってきております。。



ぜひお試しくださいませ~

  

Posted by aterre at 19:19