池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんにちは。

いい天気ですね。

午前中からたくさんのお客様にご来店頂いております。

誠に有難うございます。

今、少し追加もしました。。。

まだまだたくさんケーキ並べてお待ちしております。。。

さて。。。

近頃はテレビニュースでいい話聞きませんよね・・・・。

改ざんだパワハラだなんとか。

パワーの無い人はパワハラにならないとか（笑）


自分が学生時代とかに今みたいな言葉を覚えてたらって想像してしまいましたｗｗ

先生に怒られても記憶にございません。

記憶の中ではあってません。やってません。。


そんな一休さん並みの頓智をきかせていたのだろうとｗ


皆に選んでもらう時は清く正しくって言いまくり、マイク使って車で周りながら、近所迷惑無視で朝8時過ぎから人が寝ていようが、赤ちゃんが寝ていようがいいまくるのに・・・・・。
街頭で胡散臭い笑顔で意味の分からない握手をしたり・・・・・。

なったらなったでそれかよ！


お金の為に政治家になったのか、政治の為に政治家になったのかよくわかりませんね。。。

こんな嘘つき大会の為に税金使って、その税金をまじめに働いて一生懸命働いた人達から集めて何やってんだよ。。。。

前にも書いたけど、必要な税金は気持ちよく納める！
でも不正だとか、集めた税金やら年金やらをずさんな管理したりいい加減な事するなら自分で管理しておきたい。。。


一般の企業、社会なら通じない。。。

国の借金考えたらそんなに給料もボーナスも普通はカットされる。

経費削減あたりまえ。

料亭の会食？いらん。
会議室でやれ。。

会社が大赤字でそんな事やっている会社は日本に、いや世界中探してもないはず。

危機感ない。

これまでの日本の犯罪とか、不正した一般人たちの事例をＡＩに読み込ませて、感情や忖度なしにドライに裁いて欲しいですよねｗ


でも。言い訳の仕方の勉強にはなりますよねｗ

いや～～

学ぶことたくさんありますね。。

良い事も悪い事も。。。

昨日、私はいい事を学びました。。

一流の料理人の仕事。凄いです。。。

刺激を受けた昨晩でした。。



  

こんにちは。

今日もたくさんのご来店誠に有難うございました。


明日11日水曜日は定休日でお休みでございます。


明日も色々と用が詰まっております・・・・・。

有り難い事ですね。。。



今月は阪急さんでイベントといいながらいつから？って書いてなかったｗｗ

25日から5月1日まで地下です。。

芦屋のウーフさんの紅茶と焼き菓子のペアリングという素敵な企画でございます。。。


関西の有名パティスリーさんと一緒に並ばせて頂きます。

ちょっと大丈夫か？アテールさんｗｗ

誰だ？アテールって！

なんて思う方も多いかもしれませんが、良いお菓子作ってますよｗｗ

私。。。

生菓子よりも焼菓子の方が拘り多いのです。。


何故なら焼菓子の方が好きｗ


難しい事はせず、よい素材を美味しくなる為の手間暇かけて余計な事や余計な物は入れないで、丁寧に作るのです。

だから1度にたくさんは作れません。。

そんな大切に作られた美味しい焼菓子。。

どうぞお試しくださいませ。



  

こんにちは。


今日もご来店有難うございます。。

今日から学校も始まったようですね。


深夜の地震が気になって寝不足気味・・・・。

大きな被害などでませんように。


島根松江のアナウンサーさん、地震が起きた時寝ていたそうなのに、20分後くらいにはテレビ放送でニュースを読み、色んな安全に行動にとるという事をしゃべっているのを見ていました。

凄い事だなぁと感動していたら今日のYahooニュースでも取り上げられていましたね。。

報道の方たちの迅速な対応でテレビをみて落ち着いて行動できた方も多かったのではないでしょうか。。。


マダムの実家が島根県西部という事もあり、心配な１夜でした。

きっと不安で眠れなくなっている人も多いかと思います。

体調など崩されない様にして欲しいです。。。


普段からの備えなどやはり見直さないといけませんね・・・・。

我が家もお店も、一度じっくりと見直してみたいと思います。



さて。

今週も水曜日を定休日頂戴しております。

包材など買い出しに出たりしないといけなくてバタバタしそう・・・ｗ

木曜はいつも通り営業しております、１０時から１４時くらいまで私は半年ぶりのプロフーズさんでの講習会。。

それまでにお店のケーキ並べて帰ってからも仕込み。。。

でもこうやって営業の日に数時間お店を空けることが出来るのは頼れるスタッフになってくれたから。。


手土産でも買って帰りますｗｗ

  

こんばんは。

今日もたくさんのご来店ありがとうございます。


めちゃ寒いってほどの気温ではないのですが、一度暖かくなった後なので凄い寒く感じますね。。。


新生活が始まり1週間。。


アテールの新人も少し緊張がほぐれたのか、少しずつ元気になってきて頑張っております。。。

いい緊張感は持ちつついい仕事が出来るようになっていってほしいです。。


さて。。。

現在登場しておりますサクラというケーキ。。

モンテリマールというハチミツとナッツ、ドライフルーツを使用したフランス菓子では定番てきなお菓子をアレンジしております。。

ハチミツはもちろん使いますが、少し爽やかなフランス産のハチミツでレモンのお花のハチミツを使用しております。。

そこに杏仁にも桜餅にも似た香りのトンカ豆でほんのり香り漬け、アプリコット、クランベリー、ピスタチオ、アーモンドなどのフルーツやナッツを混ぜ込み、なんとも爽やかなハチミツのクリームに。。


ケーキの中央にはグリオットチェリーの甘酸っぱいソースとさくらんぼの香りをつけた生地、表面には桜の花で飾り付けしております。。。


なぜか全体を一緒に食べると桜を感じさせる味わい風味となっております。


ぜひ短い時期の限定商品を～～

これが終わると次はアテールでは珍しい抹茶のお菓子つくります。。

もちろんアテールらしく。。。


そしてそして。。


すっかり定着してきましたクッキー缶兄弟。。


この週末たくさん予想以上に旅立ち、現在欠品中でございます。

慌てて追加生産していますが、登場は早くて火曜の夜。

定休日明けには必ずお出しできるように頑張ります、少しの間お待ちくださいませ。



  

こんばんは。

今日は雨。雨。雨。。。。

よく降ります。

雨も必要ですが、お店としてはいたい・・・・・

そんな雨降りの休み明け、ご来店頂きましたお客様。

有難うございました。


明日からの週末は天気どうなのでしょう？

たくさんケーキをご用意致しますので皆様のご来店お待ちしております。


近頃は春バテなどという言葉もあるそうで・・・・。


夏もバテるし、ＧＷあたりには5月病・・・・。

お～～い。。

日本人～～

どうなっちゃうんだ～～。。。


そんな事考える間もないくらい仕事しようと思います。

しんどいって思い始めると余計しんどくなるから。。


今週から春のケーキも１つ登場しております。。

来週も１つこれからの時期のお菓子を。。

どんどんだしていきたいと思います～～～