2018年10月06日

11月から~~

こんばんは。

今日もご来店頂き誠にありがとうございます。。

世間は3連休なんですね。。。。。


台風の影響なんですね、湿気の多い温かい気温・・・・。

嫌な感じです。。。


昨日はお節のお知らせしました。。

今日のお知らせは。。。

11月から急に慌ただしくなります。。

まずはクリスマスケーキのカタログの配布。。。

そして、シュトーレンのご予約受付とお渡し。。

13日で6周年!!
今年は10日11日の週末に6周年のささやかなイベントでございます。

今年も何か原価計算できていないお菓子を感謝の気持ちを込めておつくり致します。。


クリスマスケーキは出来ればたくさん作りたい。。。

でも世の中の働き方改革の流れは逆らえない、というお店が多いのでは??

ア・テールはもともとあまりたくさんお作りするお店ではないのであまり関係ないかもしれませんが、でも考えないといけません。。

今年は4種類。。。

クリスマス限定のお菓子が3品と定番のイチゴのケーキです。。。

今年は異常気象などの影響でフルーツなどの高騰が予想されます。昨年もひどい状況でしたが、今年はもっと悪い状況になるかもしれません。。。

でもご予約のお菓子はそんな気にせず、いつも通りイチゴしっかり使いますw

ケーキにはすべて予定数を設けております、数量に達し次第終了となりますので、ご予約開始が始まりますとできるだけ早めにご予約をお勧めしております。。



12月23~25日は当日販売のホールケーキもご用意はする予定です。。

普段お店に出ているお菓子の大きなサイズが中心となりますが、まずはご予約のケーキをお作りしてからのご用意になるので、どれくらいの数量をお作りできるかはわかりません・・・・。

その当日分を予約できるの?というご質問が毎回あるのですが、当日店頭分はご予約できません。。。

本当にどれくらいの数量お作り出来るか、始まらないとわからないので・・・・・。


クリスマスケーキのカタログをお渡しできるようになるのは11月入ってからになると思います。

予約開始は6周年イベント明けの12日からになると思います。。
また詳しくお知らせ致します。。

あと。。

梅田阪急百貨店、大阪なんば高島屋、京都伊勢丹さんにも各店限定のクリスマスケーキを今年も販売させて頂きます。。。


どのお店のケーキも数量限定です。。。

ぜひ各店のカタログもご覧になってくださいませ。




  

Posted by aterre at 18:21

2018年10月05日

お知らせ1つ。。。

こんばんは。

今日もご来店頂きありがとうございました。

今日も午後から母校の専門学校神戸のエコールCPで授業させて頂きました。。

作ったお菓子はシンプルなお菓子ですが、お菓子作りに対する想い?が少しでも伝わったらいいなぁって思います。。。


元気にかわいい姿みるとこちらまでうれしくなります。。



さて。。

お知らせ第1弾です。。

クリスマスでもシュトレンでも6周年の告知でもなく。。。

その先のお知らせを。。。

お節です。。。

(おせつ)と読んでしまった方。。。。

違いますw年末モードになると(おせち)と読めるのに・・・・・・。

そう!!おせち!!!お節料理です。。。


以前もコラボさせて頂いたことがあるのですが、今年、数年ぶりにコラボさせて頂きます!!

大阪西区京町堀にありますビストロ・デ・シュナパンさんとのコラボ!!

いつも美味しくパワーアップしているシュナパンさんとのコラボ。。

アテールはショコラとクッキーの詰め合わせ缶。。。
お店ではお出ししていない特別な商品と、シュナパンさんのなんとも豪華でそして美味しいお節のコラボが実現しました。。


百貨店さんなどではお節の予約が始まっているので、クリスマスより早い告知させて頂きます。。。


もうすぐしたらお店できちんと告知します。。。



今年はアテールもこのお節で新年をと考えています。。


美味しさは絶対に保証されている実力派レストランなので!!




  

Posted by aterre at 20:02

2018年10月04日

緊張すると。

こんばんは。

今日もたくさんのご来店誠にありがとうございました。


今日は私。。。。

緊張してお腹痛くなりましたw

そうです。
フランス菓子の業界のレジェンドシェフ、藤生シェフが東京から関西に来られていたのですが、わざわざア・テールにお越しくださいました。。

昼食もご一緒させて頂き、もう味なんてわかりませんww

緊張すると味わからなくなるもんです(笑)

どんな感じだろう。。。。

わかりやすくいうと。。。。

野球少年が王貞治さんにお会いするような、演歌界でいうと北島三郎に会うような、ジャニーズならマッチに会うような。。。

70歳を過ぎても現役でいまだに厨房に立ち、お菓子を最前線で作られるとんでもな雲の上の存在だったシェフ。。。

名前呼んでもらえるだけで光栄なのに、食事までご一緒になんて夢のような話です。。

当然、藤生シェフの本にもサインを頂き、記念撮影もw

今日はうち以外にも3件行かれたのですが、関西で有名な若手シェフたち皆ド緊張ww

みんな記念撮影してもらってましたw


いやぁ。。。。

人間は本当に緊張するとおなか痛くなるんですね。。。。

お帰りになられた瞬間脱力感がすごかったですw
どんだけ緊張していたのでしょうねww


まだ胃が痛いです。。。。


明日は午後から神戸の専門学校での授業。。。

きちんと色んな事を伝えられたらと思います。。


  

Posted by aterre at 20:08

2018年10月02日

緊張します。。

こんばんは。

定休日前の本日もたくさんのご来店誠にありがとうございました。
明日、水曜日は定休日の為お休みさせていただきます。


昨日は母校でもあります神戸のエコールCPという専門学校に授業をしに行っておりました。

今週は金曜日も同じところで授業です。。

これからお菓子を作るという世界に出ようか、どうか?という学生たちにお菓子作りの面白さと、厳しさ、そしてお菓子を通して人と出会うという事の大切さなんてことを少しでも伝わればなぁって思って授業させて頂きました。

何%の人にどれくらい伝わるかはわかりませんが、いつかふとした時に思い出してくれればいいな。。。


学生時代の自分もそんなでしたから。。。


さて。。
休み明けの木曜日は緊張の1日になるかと。。。。。


この業界の巨匠がわざわざ東京からアテールにお越し頂きます。。

多少のことではあたふたしないのですが、今回ばかりはそうはいかない。。。。


今回は震えそうですw

年齢も私より30ちょっと上。。

偉大過ぎる雲の上の存在のシェフがお越しくださる、この業界に入った時からお話をすることすら一生ないと思っていたシェフがわざわざ。。。。

しかも昼食も一緒にと。。。。。

お行儀よく食べれるか心配・・・・ww


とりあえず記念撮影と出版されている本にサインもらう準備は完璧w


なので、業者の営業様。。

午後3時くらいまではまったく余裕ございませんので、ご用件はその時間帯以降でお願いいたします。。




  

Posted by aterre at 19:34

2018年10月01日

通常通り営業です~~

おはようございます。

台風通りすぎ、今日は元気に営業でございます。

前回の21号に比べると関西は大きな被害も少なく、少し安心しました。


関東では少し倒木などの被害あったようですが、前回ほどの被害はでていないようですね。。。


ア・テールも被害はありませんでした。。

今日はいつも通り営業させていただきます。。

お店を始めてから、1日お家にいるという事を初めて経験しました。

時間が過ぎるのが遅く、おなかもすかない。。。。

忙しくさせてもらう有難さを感じる1日でございました。


そして今日から10月。。。

始まりました。。。

怒涛の秋の繁忙期。。

今週末の発売のELLEグルメという本にアテールのクッキー缶が紹介され、梅田阪急さんで購入できるようになったり、月半ばくらいには阪急さんのイベントに1日ですが参戦したり、今週は今日を含め2日専門学校の授業に行ったり、バタバタが始まりそうです。。。。



お店もどんどん活気づいてきます、ぜひお越しくださいませ。

  

Posted by aterre at 08:59