2018年12月10日

あのね。。ケーキがね。。

こんにちは。

ただいま17時過ぎ。。。
もう外は暗いです。。。

寒いです。。

朝からたくさんのご来店ありがとうございます。

今日はご来店頂く大半のお客様が焼菓子のご注文です。。。

アーモンドをお店で挽き、発酵バターのみで作る焼き菓子はお店の最も売りにしている商品たちなので、とても嬉しいです。。

ショコラと焼菓子にずっと力を入れてきたのが少しずつ浸透してきてくれたのでしょうか??



でもね。。

あのね。。。

ショーケースのケーキがね。。。。

この時間なのにたくさんあるよ。。。


あのね。。。

芦田愛菜みたいな書き方してるけど焦ってるんだよ。。


いつも早々になくなるシュークリームもね、あのね、まだあるんだよ。。。


誰も来ないとね。

食べるよ。。。


最近平日でも土日よりたくさんお越し頂ける事が多いので、たくさんご用意しすぎましたww


あと。。。

シュトーレンのご予約をしてまだ取りに来られていないお客様。。。

まだ大丈夫ですが、そろそろお迎えにお越しくださいませ。

クリスマスまでに少しずつ食べるお菓子なので、それまでにぜひ~~~

あと、クリスマスケーキのご予約をお電話などで頂いたお客様、締め切り日が16日までとなっております。

ご注文の際にもお知らせしましたが、16日までお代金のお支払いなかった場合キャンセル扱いとなってしまいます。。。

お忘れないようにお願い致します。。。

更に日が近づいてきたら1度こちらからもご連絡差し上げますが、ぜひそれまでに~~~



  

Posted by aterre at 17:29

2018年12月09日

明日はタタンお休みです。

こんばんは。


寒いですね・・・・。

今日もたくさんのご来店頂き誠に有難うございました。


今週はまた水曜・木曜がお休みとなっております。。。


さて。。
これだけ寒くなると朝起きるのが辛いw

クリスマスが近づいてきております。。。
毎年毎年クリスマスが近づくとザワザワしてきます・・・・・。

とてもしんどいイベントwでも楽しくもある。。。

今年は計画生産というのを今までになくできております。。

でも最後の組み立て、仕上げはどうしてもその当日にやらなきゃですから、とてもハードなイベントになります。。。

出来るだけそれまでの日を早めに終わらせてきっちりと休息をとれるようにもでき始めている。。。。


6年目でやっと・・・・・ww


そうだ。。。
明日月曜日はタルトタタンお休みさせて頂きます。。。



  

Posted by aterre at 20:20

2018年12月09日

今日もやってます~~

おはようございます。。。

今日も10時から営業しております。。

ちょっと多めにお菓子ご用意していますので、日曜日お出かけの帰りにでもお立ち寄りくださいませ。


急に寒くなり体調など崩されないようにしたいですね。。

ケーキも美味しい季節!!

暖かい飲み物とケーキ。。

贅沢な時間w


ショコラも最近は好調で、生産追われてますw

追われるくらいがちょうどいいのです。
常にフレッシュな状態で提供できるから。。。

追われるくらいの方がたくさんお店に来ていただいていると思うと気持ちもあがります。。


今日もたくさんのご来店お待ちしております~~
  

Posted by aterre at 10:26

2018年12月07日

今日も元気に営業でございます。

おはようございます。。

今日もいつも通り営業でございます。

シュトーレンもクリスマスケーキも完売してしまいましたが、たくさんのケーキはいつも通り並べております。

昨日は雨で散々だったのですが、今日もめげずにたくさんご用意しました。。

ぜひぜひご来店くださいませ。



昨日はソフトバンクの携帯が通信障害で使えなくなり不便しましたね。。。

電子マネーなども使えず苦労したとか。。。
原因わからないですが、どうもそういう電子マネーとか怖いんですよね。。

lineなども支払うシステムやっているようですが、乗っ取りとかあった事を考えると怖くてまだ手が出せません。。。
いつもニコニコ現金払い。。。

ニュース観ていたら、地図アプリが使えない、通話できなくて待ち合わせしたものの会えない、その他いろいろと困った方が多かったようですね。

でも昔ってスマホも携帯もなかった時、待ち合わせはもっと具体的に時間と場所決めていたなぁとか、地図は家である程度みたりメモしたなぁとか、思い出し知らない間にかなり依存していた事がわかる1日でもありました。。

まぁ突然だっったから不便だったのかもしれませんが。。。

便利になり過ぎて退化している部分もあるのだなぁって思います。昔は何件かはよくかけるところなら電話番号も覚えてたし。。

電子マネーもクレカもいいけど、絶対に乗っ取りやらのセキュリティーを確立しないと安心しきるのも怖い。。。

こういう便利な支払いシステムでお金が払えるようになると必ずそれを利用し、悪い事する人が出てくるから。。。。

ネットの世界は怖いのです。。

というアナログな私。。。


先日もペイペイ?という支払いシステムをお店で使えるようにしませんか?という宣伝きましたが、怖いというか信用ができない。。

きっと普通の会社でシステムなんだろうけど、悪用されたり、個人情報の事とか、分からない間はやらない。

そこまで便利に複雑にする必要ってあるのだろうか・・・・・・・。

シンプルな事が一番なような気もするのですが。

仮想通貨もどこにいったのやら?

昔から続いているやり方ってのはそれなりに理由があるような気がしますが。。。


簡単な構造の機械が壊れにくいように、簡単なシステムで子供からお年寄りまで安心してお買い物できるのってやはり現金のようなきがします。。

パソコンやスマホ持っていない人もたくさんいるのだから。。。

  

Posted by aterre at 10:22

2018年12月06日

シュトーレンも完売しました。

こんばんは。

休み明けの木曜日。。。

雨。。。

でもたくさんのご来店ありがとうございました。。

クリスマスの仕込み必死ですが焼菓子のギフト需要が多く、せっせと焼いております。。。

なので、どの商品も焼き立て状態なので鮮度も抜群です。。


アーモンドをお店で挽くところからお菓子作りをしているお店ってのはなかなかありません。。

それがシンプルでも味わいのあるお菓子作りを目指すアテールの強みでございます。。

手間暇はかかりますが・・・・w


さて。。

ご予約・販売しておりましたシュトーレンですが、すべて完売致しました。。。

今年は去年よりも多くお作りしましたが完売となりました。
たくさんのお求めありがとうございました。

ご予約頂いているお客様のシュトーレンはきちんとお取り置きしておりますので、期間内にお越しくださいませ。


おいおい12月6日でシュトーレンもない、クリスマスケーキの予約も終わっている・・・・・・。
どうなってんだ!!

というお客様いらっしゃいましたらごめんなさい。。

両方ともスタッフの能力も上がり、昨年よりも予定数を増やして今年はクリスマスに挑んでいるのですが、予想を上回る嬉しい誤算でご迷惑をおかけしてしまっているかと思います。。。

23日24日は出来るだけたくさん当日販売のケーキをお出しできるように、頑張りますのでぜひご来店くださいませ。


そして。そして。。


それが終わると焼菓子ギフトラッシュでございます。。。

年末年始はアルバイトスタッフが勤務できなかったりで人員不足になります。。

ご予定がある程度お分かりでしたらぜひご予約をくださいませ。

前日にお電話でも結構です。。

お渡しできる状態にしてスムーズにお待たせする事なくお渡しが出来るかと思います。。


そしてガレット・デ・ロワ!!

こちらもご予約承り中でございます。。
オーブンの関係上、あまり一度にたくさん焼くことができない為、こちらもご予約優先でお作りしております。


ガレット・デ・ロワは新年をお祝いするお菓子なので、31日から販売開始します。
年明けからが本当はいいのですが・・・・。

ガレット・デ・ロワとピティヴィエってどう違うの?という質問もありますが、基本的にはパイとアーモンドクリームを使用するというお菓子なのですが、ガレット=薄い、という意味もありガレット・デ・ロワは3センチくらいの厚さのもので、基本は構成は1:1:1でパイ、アーモンドクリーム、パイ。一方ピティヴィエはアーモンドクリームが多く、高さも少し高く、真ん中がこんもんりと盛り上がった形、パイも浮いていいです。。。

そして、存在意味が違います。。
イエスの神話といいますか、歴史と言いますか、きちんとした言い伝えがあるので、同じではやはりありません。。。
新年に食べるお菓子なのです。。
なので、年間通してガレット・デ・ロワを販売するのは、鏡餅を年中置いているようなものなのかもしれませんね。。。

名前だけピティヴィエにして販売するのも少し違います。。

餅は年間通してありますけど、鏡餅を年間通してお餅だ!なんてなかなか売らないですよね??


ガレット・デ・ロワにも鏡餅にもやはり歴史だとか背景だとか、宗教的なイベント要素がきちんとあるので、そういう所をこれからもっと勉強して伝えられたらと思います。。


という訳で本当は年始から販売開始が望ましいのですが、大晦日から田舎にお出かけするお客様もいらっしゃいますので、前日の31日からの販売とさせて頂いております。。。


  

Posted by aterre at 19:57