池田の小さなフランス菓子店 アテール

こんにちは。

今日もご来店頂き誠に有難うございます。


暑いです。。。

7月突入！夏です！！

夏はケーキ屋は暇です（笑）

でも美味しいお菓子は作っています。。。

私の考えだけかもしれませんが、涼しい部屋で冷たいコーヒーやら紅茶やら飲むならお菓子は普通のケーキがいい！

ゼリーやアイスではなく。。。

外で暑い中アイスや氷食べる！それは夏らしくていい！！

でも涼しい部屋なら普通のケーキ！なんだったらショコラとか食べたい！！


そんなわけでケーキ食べてくださいｗ


これからの時期はお中元などもありますので、焼菓子やクッキー缶などのギフトも取り揃えております。

お店で挽くアーモンドと発酵バターの味わいは最高です！！
余計な香料などは使用せず、素材の力強さを楽しんで頂けるお菓子たち。

素朴ながらも味わい深いお菓子の世界をぜひ味わって頂きたいです。。。

秋からはア・テールのクッキー缶が日の目を浴びれそうな予感ｗ

一気に露出する事になると思います。

作り切れるかが不安・・・・。

今の間は相変わらずゆらりとしたペースなので、今のうちにぜひお試しくださいませ。


そしてそして。。


近頃、店内にひっそりとデビューしているコンフィズリーたち。。

コンフィズリーとは砂糖菓子のこと、アテールは5年半前のオープン時からお出ししているパート・ド・フリュイがいます。。
それに加え、ベルランゴ（普通の飴ちゃんｗ）やフォンダン・キャンディが登場しております。。



こちらは少し食用の色素や香料を使用しています、なぜならそれが古典菓子通りだから。

ただ、やすっぽい香料は使いません。


天然のベルガモットやミントの精油など出来るだけ自然なものを使っております。。

なんともかわいい見た目たちの美味しいおやつです。。

正直、こういうお菓子って認知度もなく、売れ筋にはなりませんし、そのくせ手間かかります。。

でも、伝統菓子。。


続いていってこその伝統。

途切れると歴史、上から受け継いだものを次に伝えるのもお仕事です。


ぜひそんな想いのこもったお菓子食べにきてください~~