› 池田の小さなフランス菓子店 アテール

2017年06月17日

こんな時期に。

こんばんは。。

今日もたくさんのご来店まことに有難うございました。。

夕方にはすべてのお菓子が無くなり少し早い閉店とさせて頂きました。

明日も出来るだけ多くのお菓子を作りたい思います!


さて。。

梅雨入りしたというのに雨が降らない・・・・。

お店にとってはいいのですが、今後の夏場の事まで考えると適度に降ってもらわないと水不足の夏を迎えてしまいます・・・・。

たくさん降り過ぎたらそれはそれで困るけど、適度にお願いします。。。


そんな梅雨入りして気温も上がってきた今日この頃、私の頭の中はといいますと。。

雪!!

Xmas!!

そうです。。


もう百貨店さんのXmasの提案と来月には写真撮り。。。

今年は昨年と同じく阪急さん、伊勢丹さん、高島屋さんの3軒。。

他はこれ以上は無理とごめんなさいお断りさせて頂きました・・・・。


こんなみんな半袖・短パン・サンダルの時期にクリスマスケーキ考えられる脳みそしてないww


追い込まれている感が凄い・・・・。


さぁ。。。

そろそろ焦ってやらないとw
  

Posted by aterre at 19:44

2017年06月17日

週末ーーー

こんにちは。。。


週末。。。

いつもよりたくさんのお菓子をご用意しております。。

今日、明日はピスタチオのエクレアでます!!

他にも今日からのケーキも1つ。。


天気もいいし、ぜひ散歩やドライブがてらお店にお越しくださいませ。。。


今日は気温上がるみたいなので、熱中症には気を付けてくださいね~~

のどか湧いてなくても水分補給ときっちりとした食事を~~
  

Posted by aterre at 12:08

2017年06月15日

断固たる決意。

こんばんは。

このお休み中に40歳になりましたw
40代初投稿。。


まずはこれは絶対!

休み明けの本日もたくさんのご来店まことに有難うございました。。

昨日、一昨日とお休みを頂き、展示会に行き色んな方とお会いして色んな事を勉強させて頂きました。

まだまだまだまだやれますね~

学生時代あれだけ勉強嫌いだった私が今は菓子の勉強するのが楽しい!

未だにこの仕事が自分にむいているかの分からないですが・・・・。


お店を始めた時はもっと認めてもらいたい!もっと尖らないと!なんで!?本などを見て自分のお菓子の方がいいのに取り上げてもらえないんだ!!

なんて不満に思ったり、勝ちたい!(誰にだ(笑))とか思ってた時もありましたが、近頃はただお店に来て頂いているお客様にもっと美味しいお菓子、もっといいサービスをしたい。
そんな風に気持ちが変わってきました。。

スタッフに対してもです。。

まだまだ私も未熟ですが、近頃やっともっと働きやすい環境を、もっと色んな事を教えて皆でいいお菓子が作りたいとか考えるようになりました。

前まではね・・・・なんでそんな事出来ない!なんで分からない!!って思ってましたがそれではだめだ。。。
それも色んな方のお話し聞いて少しずつですが丸くなる。
身体はどんどん丸くなるのに・・・・。心がなかなかでした・・・・。



スタッフがいてのお店。

大切にしなくてはいけませんね。。。

今よりもっといいお菓子を作る為には、やはりマンパワーがいります。。

そんな事を色々な愛のある人達からお話しを聞き、この40代突入のタイミングでもっと考えていかないといけない!!

色んな意味で40代頑張らないと楽しい老後が過ごせないのでは!?と勝手に焦る・・・・。


20代も頑張り、30代も頑張り、40代はもっと頑張らないとw


結局はいつも頑張らないといけないw

初めの方に書いたけど、この仕事むいてるか?まだわかりませんが、20年経ってもまだまだ勉強できる仕事に就けて幸せだ~ってのは近頃思ってます。。


19歳から初めてやっと今、楽しさが分かってきた気がします。。。

一緒に頑張ってくれる仲間がいて、お店を愛してくれるお客様にも恵まれ。。。

これからの10年をまず、目標作って突き進む!!

その時に見えてる景色はどんなんだろう??

明るい景色が見えるように今を全力でガンバロー

という断固たる決意をした40歳の1日目w

そしていい加減に少し痩せよう・・・・。

今年の冬、ミートテックネタを封印出来るように・・・・。

  

Posted by aterre at 21:34

2017年06月12日

今週はちょっと変則で火曜、水曜

おはようございます。


今週のお休みは、明日火曜と水曜となっております。。

変則的でごめんなさい

展示会などのお勉強の為お休みとさせていただいております。。


今日はもちろん営業!木曜も営業です。。


なので、明日お越しになるご予定だったお客様!!

今日お越しください!!

いつもの月曜より多めにお菓子ご用意して皆様のご来店お待ちしております。。。


  

Posted by aterre at 09:23

2017年06月10日

もうすぐ40歳。。。。

こんにちは。

今日は早い段階でご用意していたケーキが完売しました。。
たくさんのご来店まことに有難うございました。

少し早い閉店とさせて頂きました。。。。
明日もたくさんのお菓子をご用意します!!


さて。。

私・・・・

来週で40歳w

自分が40歳になるなんて想像出来ていませんでしたし、イメージしていた40歳には程遠い・・・・・。

もっとしっかりしていると思ってました(笑)

19歳からお菓子を作りはじめ、35歳で上池田でお店をはじめ、もうすぐ5年経つんですね・・・・。

お店始めた頃は今よりもアクセスの悪い、小さいお店、しかもイチゴショートもないw

まぁ売れせんでしたw

認知してもらえるようになるまではしんどかった~

毎日ウルフルズの「笑えれば」を口ずさみながら、とにかく笑えれば、最後に笑えればなんて自分に言い聞かせてました。。


5年目、移転してもまだまだ満足してません。。

もっと出来るはず。

今後にも色々と大小色んな目標立ててます。。

40代。。。

一番やらなきゃいけない時のような気がしてます。。。

学生時代、部活して遊んでバイトして勉強しなかった分、ここがもう一段会踏ん張り時!

お店を一緒に支えてくれるスタッフも今はいます!心強い!


どうやったら美味しいお菓子を作れるか。

それをずっと追い求め、30代よりもさらに追及したもの造り、お店創りをしていくか。。

まだまだ満たされてない、勉強しないと。。。。

  

Posted by aterre at 18:45