› 池田の小さなフランス菓子店 アテール

2018年02月11日

まだ作り続けます!!!

こんばんは。

今日もたくさんのご来店誠に有難うございました。

3時くらいに高島屋の売場に行きましたが凄い人・人・人・・・・・。

目が回りました。。。。


たくさんのショコラ今日も旅立ちました!

追われながらの生産なので、これ以上ないくらいの状態の良さと鮮度でご提供できているのがア・テールの商品の強みでございます。

悪く言うと追い込まれないとできない計画性のなさでヒィーヒィー言うてますww


今年は昨年よりもアイテム数を増やして挑んだバレンタインですが、定番になっているテリーヌショコラがダントツの1番人気!!

毎日、何度も焼いては冷やし包装し店頭に並べるを繰り返しております!!

高島屋さんでも人気でございます


が・・・・。

なんと!!

なんと!!

箱がない・・・・・。

しかも3連休!

バレンタイン前にたくさん作った箱が予想を上回り過ぎる売れ行きで箱が・・・・。

お店では明日10個のみの販売となってしまいます。。。

ただ、ブラウニーに使用しているテリーヌの箱の色違いバージョンの箱でしたら少しだけございます。


箱が違ってもよろしければ仰ってくださいませ。


あと。。

14日は水曜ですが、バレンタイン当日ですので営業しております。

翌日15日がお休みとなります。。

それまではまだまだ作り続けますので、ぜひぜひショコラ食べに来てください。。

ボンボンショコラはまだ余裕ございます。

今日も更に追加生産しております。。



  

Posted by aterre at 21:46

2018年02月10日

まだまだたくさんご用意しております!!

こんばんは。


今日も雨の中、たくさんのお客様に池田にも高島屋の売場にもお越し頂き有難うございました。


あとひと踏ん張り!

ここを踏ん張って更に突き進むか、しんどいから諦めるかでは今後の仕事に対しても大きく関わってくる所でございます。

そうです!正念場!

今日も朝からショコラ!ショコラ!でございます。

品薄になってきている商品もありますが、定番のボンボンショコラやテリーヌは気合で追加でお作りしております。


夢でもテリーヌショコラを焼いている夢を見て、朝起きた時からもう仕事した感じがして疲れてますww


今回は高島屋で販売をしてくれているスタッフがなんとも頼りになる2人で本当に一生懸命やってくれているのが、製造スタッフのモチベーションにも繋がり、一致団結とはこういう事かも!っている今までのアテールではありえない光景が私には眩しすぎて嬉しすぎます。。

でもでもこれに甘えてばかりでもダメなので、イベント終了後にはきちんとケアをしていきたいとも同時に思う2018年バレンタイン。


おそらくショコラのピークはこの連休かと思いますが、そうはさせませんよww

13日、14日はケーキもバレンタイン限定を作ります。
必ず!!

もちろんショコラを使った今までだした事ない新作を。。。

どれくらいの種類と数量かノープランなのと、ご来店ただいた順番になるのでイベント期間中のお電話でのお取り置きができません。。

ご了承くださいませ。。。


私は何が何でも明日仕込みを頑張り、明後日の午後少しではありますが高島屋の売場で販売の応援に!

毎回元気なバイヤーさんがシェフ来てます~って大声でお客様の呼び込みをしてくださるのですが、死ぬほど恥ずかしいのですw

パンダの気持ちが少しわかるような気になれます・・・・・w




  

Posted by aterre at 23:40

2018年02月08日

まだまだ作り続けます!丁寧に!!

こんばんは。


今日も池田にも高島屋売場にもたくさんのご来店誠に有難うございました。


夕方から高島屋さんの売場にも納品と販売の応援に!応援になっているかはわかりませんが・・・・・。


バレンタイン。。

もうじきです!!

お店も、高島屋さんもやはりボンボンショコラとテリーヌショコラが多くお求め頂いております。


製造必死でございます。

作っては箱詰めして売場に!

なので間違いなく出来立ての美味しさでご提供できています~


この3連休。

おそらく百貨店さんも池田もピークを迎えるのでは!?

と予想してたくさんの商品をご用意しておりますが、欠品する商品も出てくるかもしれません・・・・。

そうならないように、ここからもペースを上げ続けていきます!

バレンタインが終わったら少しだけ休んで美味しいもん食べる為に今を頑張ります!
たくさん作れるのは楽しい事だし、職人として嬉しい事です。。


妥協せず、丁寧に変わらずお作りします。。



  

Posted by aterre at 22:58

2018年02月06日

休みですが。。。。

こんばんは。

本日6日、と明日7日はお店はお休みを頂いております。


高島屋の売場があるので、交代で休みをとり、後半戦に備えたいと思います。

私も朝から通院したあと、厨房でお仕事。

ショコラの箱詰め、シール貼り。。。

休みですがゆっくりやすんではいられません。。


有り難い事に、テリーヌショコラをお求めのお客様が多く、ひたすら追加生産しております。

追われての生産なので、出来立ての状態で販売できている事がとてもいい流れになっているような気がします。。

遠方からのお問合せも頂いたりしているのですが、電話での受注・発送という形態を用意していないので、お店か高島屋の売場で購入して頂くという形しかないので、ご迷惑をおかする場面もあり、百貨店さんだけでもオンラインでの注文を出来るようにしておけばよかった・・・・。

という反省点と次の課題としてしっかり次に繋げ今よりもたくさんのお客様に召し上がってもらえるようにしたいと思います。


明日は納品の為、また高島屋に行きます!!

そしてまた少しですが販売のお手伝いする予定です。


ここから週末3連休に突入するので出来るだけたくさんの商品を持っていきます!!

ぜひどちらの売場にもたくさんのご来店くださいませ。



  

Posted by aterre at 18:06

2018年02月05日

火曜・水曜やお店はお休みです。

こんばんは。

今日も寒い中たくさんのご来店誠に有難うございました。

高島屋のアムール・ドュ・ショコラ会場の方にもたくさんお越し頂いています。

特に3年出し続けているテリーヌショコラが昨年購入して頂いたお客様のリピートなど頂き、好調でございます。

追加、追加、追加と生産しておりますが、いつ欠品するか・・・・というくらいの勢いでございます。

明日火曜と水曜とお店はお休みを頂戴しております。

毎日、遅くまで頑張っていてくれるスタッフにお休みを、そして高島屋の売場で毎日頑張っているスタッフ、交代でお休みする為、この時期ではありますが連休を頂戴します。

私は明日、いつもより少し遅くではありますが、お店で1人仕込みをして少ない商品をしっかり仕込みしたいと思います。

水曜も高島屋さんに納品と販売の手伝い、それが終わったら足りない仕込みしたいと考えております。


さて。

世間はバレンタインとオリンピック。。

それと毎日のように誰か芸能人やらの不倫の報道。

芸能人の不倫って一般人というか、当人やその家族やまぁCMしているスポンサーさん以外関係ないような気もするのですが(笑)

良い事か悪い事で言えばどちらか位すぐわかりますが、本人たちの勝手でその人達が勝手に解決すればいいだけの話なのに、メディアがとことん叩きまくる・・・・別に犯罪ではないのに。。

そして、才能ある人が仕事を辞めたり、潰されて干されるまでたたき続けて、忘れられたら次のターゲット。。。

誰も得しない。

誰も気分良くならない。

もっと取り上げるべき事あるでしょ?

今回のオリンピックとか!!

取り挙げるのはごく一部の人気選手ばかり。

たぶんメダル取ったらあとからチヤホヤするんでしょうけど。

もっと認知度の少ない競技なども興味を持てるように取り上げるとか、色んな人に知ってもらう事とか!

叩くなら人から集めた税金をどこに使っているかよくわからん地方議員とか、うやむやなままの国有地やどこぞの獣医の学校の問題とかをあれぐらいしつこく叩けばいいのに!!

報道ってなんなんだよww


極寒の地でのオリンピックみたいなので、怪我なくいい成績がたくさんでるといいですね。

たった数秒の為にこれまで努力し続けた選手、テレビ観れる時間帯は仕事ですが、応援したいと思います。

まだマイナーな競技もぜひテレビで放送してほしいです。。。




  

Posted by aterre at 21:54