› 池田の小さなフランス菓子店 アテール

2018年06月11日

今週のお休みは水曜の定休日のみです。

こんばんは。

今日は午後から雨。。

でもでもたくさんのお客様にお越し頂きました。

誠に有難うございます。



明日、火曜日も営業でございます。。

明日は午後?夕方?に私はおでかけ。

京都まで

5月でお店を閉店されたオ・グルニエドール西原シェフを囲む会。。

東京からも本でしか見た事ないようなシェフがお越しになられます。

その場にお誘い頂き光栄な反面、ドキドキします。


自分がこの業界に入った時にはすでにスターシェフとして活躍されているシェフ達と同じ場所で食事する・・・・・。

痩せそうですww


明日は慣れないスーツ姿(笑)

体格が良すぎてスーツ着たら試合の為移動するラグビー選手みたいな感じになります。脂肪ですが・・・・。


そして。。

水曜日は定休日を頂いておりますが、朝からお勉強会に行ってきます。


この時期少し時間が取れるので、今の間にお勉強を!!

そして休み明けからは冷蔵庫に入りクリスマスケーキを考えますw


そろそろ数少ない好きなフルーツの桃が出始めてきていますね。

まだ今のは珍しいだけで美味しくなるまでもう少し時間かかりますが。。。

休み明けからまた1つ新しい季節限定のケーキ登場します。。

焼きっ放しタルトもプラムがきましたので、それをがっつり焼き込みたいと思います。。



  

Posted by aterre at 19:53

2018年06月10日

今と昔、どっちがいいのか?

こんにちは。
日曜日、台風が来る?って言っております。

そんな中、沢山のお客様にお越し頂に有難うございました。
たくさんケーキお作りしましたが、全部無くなったので、少し早い閉店とさせて頂きました。


さて、昨日のニュース。
新幹線で刃物事件。

んーー。

やはり持ち物検査が必要になってくるのでしょうか?
被害にあった方、電車に乗り合わせて電車止まって迷惑した方、電車遅れて困った方、色々思うことはあります。

そこまでしないとダメなのか?

大昔じゃないけど、目には目を。なんて時代なら自分が痛い思いをしたりするなら、簡単に人を刺す様な事しないのかな?
もう少し時代が進んで、切腹や、打ち首になり晒し者にされて家族まで連帯責任取らされたりしたら、自分の家族をお互いに監視・監督するのか?

5歳の小さな子を殴ってご飯も与えず殺したりした親は逮捕されても刑務所で規則正しい生活と栄養管理されたご飯を食べれる。

レスラーの様な大きな人に殴られ、食事も取れず、寒い中外に放り出され、同じ苦しみを味わう事もない。

普通に暮らしてても、規則正しい生活や、食事、出来ないのに。

甘くないですか?

しかも税金使いやがる。

便利になり、守られ過ぎる時代ってのは本当に良い事なのか?

これからどうなるのか?

電車で隣に他人が座る事が恐怖になるような時代ってどうなん?

あと、テレビで刑事もん辞めようよ。
あれならめちゃイケとかの方が平和でいいわ。

物騒な世の中。

大切な人を守るって言っても、電車乗って隣にいる人に突然刺されたら助けようもない。

飛行機のように電車もやらないといけない日が来そうですね。

駅は混雑するだろうし、毎日通勤、通学の方達は大迷惑になるでしょう。

でも少数でもルール守れない人がいるだけでこんな事になってくる。

便利になり過ぎて教育、決まりごと、見直さないと、ネットや科学に法が付いていってない。。。

あんまり出かけたくないわ。

気分を取り直して。

明日もたくさん仕事します。

たくさんケーキご用意します!

ミルクジャムも知らない間に無くなってきております。

また作るけど、いつになるか〜(笑)

  

Posted by aterre at 18:08

2018年06月09日

もうすぐですね。

こんばんは。
今日もたくさんのご来店誠に有難うございました。

台風近づいてきているようですが今日は晴れ!そして暑い1日になりました。。

明日はどうなるのか不安ですが関係なくたくさんケーキお作りして皆様のご来店をお待ちしております。

そしてそして。
来週からサッカーW杯が始まりますね。

日本代表は大丈夫なんでしょうか?

まだ4バックか3バックかで悩んでる・・・。

そんな時期では無いような気もしますが。

イタリアとかスペイン、ドイツ、オランダブラジル、メキシコとかも自分たちの国の戦い方というかスタイルがあって、それに適した選手を集める。
日本は集めた選手でさぁどうやろう。
っていう感じなので、監督変われば大きくスタイルも変わる。

特に今回は選手も監督も大変でしょうね。
そして集められた代表選手もヨーロッパや国内で結果出してきている選手ではなく、今までのメンバー。
でもでも。
選ばれた選手は僕よりも遥かに遥かにサッカーが上手でもっとサッカーをよく知っている人達ばかり。

だから、プレイに関してや結果に関しては文句ないです。
ただ、今回は若手少ないので次のW杯に向けて大丈夫なのかなぁ?なんて思うのです。

まぁ、それも分かってらっしゃると思いますがw
だからどうであれ大会始まったら応援します。

優勝はきっとブラジル、スペインらドイツ、フランスも今回強そう。

タレントではやはりメッシやcロナウドも長く見たい。

楽しい大会になりそうです。

イタリア、オランダがいないのが寂しいですが。。。



今回は時差があるので仕事終わって家で観れそうw


写真は全然関係ないクロッカン。

なんとなく。

  

Posted by aterre at 20:12

2018年06月08日

仕事があるのは有り難い事です。

こんばんは。


連休明けの本日、天気の悪い中たくさんのご来店誠にありがとうございました。


昨夜、初のプロペラ機に乗り鹿児島から帰ってまいりました。

前日コードブルーの再放送で飛行機事故のお話しだったのでなぜかソワソワしておりました。


プロペラ機のまさしくプロペラの真横の席で窓側w

天気も悪くとても揺れる揺れる・・・・・。

慣れない飛行機というのは怖いもんですねww

お店は少し落ち着くシーズンですが、落ち着くこの時期だからこそたくさんの方々が動き出します。。

明日は百貨店さんのギフト商品の提案とこれまた違う百貨店さんとクリスマスとバレンタインのお話。。

来週は5月でお店を閉店された京都のオ・グルニエドール西原シェフのご勇退のイベントに出席させて頂き、水曜はフランス菓子の神様的存在の藤生シェフの講習会。

他にも色々と目白押し!!

有り難い事です。。

その間に新しいお菓子も考えたいし、ちょっと作ってみたいお菓子もあってもう楽しくやらせて頂いております。。

もちろん作りたいお菓子は自己満足ではなく、お客様に喜んで頂けるお菓子にする!

一番大事な事は忘れずに。。


でもでも、ショーケースからデコレ―ジョン以外、苺が消えるこの時期のアテール。

毎年の事ですがw

苺以外にも色んな美味しいお菓子があるというのを知ってもらいたいと思っています。
苺だけがケーキではない!!

もちろん苺が人気者なのは十分に承知していますが・・・・・・。

もっと色んなお菓子があるって事を知ってもらい食べてみたいと思えるような魅力のあるお菓子を作れるようにもっと追求しようと思います。。



  

Posted by aterre at 19:14

2018年06月07日

初鹿児島〜

こんにちは。
鹿児島からの投稿です(笑)

昨日、今日とお休みを頂き私は鹿児島に!
チョコレート機械のデモンストレーションに来ております。
大河ドラマのせごどんの影響ですかね?

そこら辺西郷さんです(笑)

先程講習会を終えて今は空港で飛行機待ちですが天気が悪くて前の飛行機遅れてます・・・・w

火曜日は朝から岡山、水曜朝から鹿児島、あしたはもう仕事。

ハードではありますが楽しいです!

なかなか厨房から出ることのない私、観光はしてませんが、色んな街に行けるのは新鮮!

明日からまたモリモリ働きますー。

明日はスムージーの登場が少し遅れるかもそれません。午前中にはお出しできるようにしますー

たくさんのご来店お待ちしております!!

  

Posted by aterre at 17:30