池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんばんわ。

今日もたくさんのご来店有難うございました。

先ほど用意していたケーキが完売した為少し早いですが閉店させて頂きました。


ＧＷも明日で終わり？

飲食はじめサービス業の方々はとても忙しかったのでは・・・・。

菓子屋も来週の母の日のイベントで上半期のイベントは終了。。。

ここから夏なのに寒い日が続きますｗ


でもでもこれからどうしても需要の落ち込む夏場をどう過ごすかも今後またくる繁忙期に向けて大切。。

百貨店さんのクリスマスはもちろん、お店の事、色々やらないといけません。。。


来週は2回専門学校でもちらっと授業させて頂きますし、本の撮影もありますし、その本をきっかけにショコラも一度見直して改良または新作、色々やります。。


落ち着くのはもう少し先なのかもしれませんが、落ち着くと不安になるので、また何か詰め込むのでしょうねｗｗ


さて。。

21日の日曜、1日だけですが大阪高島屋さんに出店させて頂きます。

お店のことを出来るだけ多くの方に知ってもらういいきっかけだと思っています。

いつもそんなきっかけをくださる高島屋さん！有難うございます。。。。


でもでも、今年は出来るだけ池田の店のお菓子をきちんと作り、スタッフが育ってくれる環境を作りたいので、無理な出店はしません。。。

今年は充電期間、来年のバレンタイン位からガンガン行きたいと思います。。。


それまでは池田のお店で、出来る限りの良い状態、美味しいお菓子をご提供できるようにする！！


スタッフもまだまだ不慣れな所もあり、接客に時間がかかったり、緊張しているので、うまく言葉が出てこなくてもぞもぞする場面もありますが、みんな真面目に一生懸命やってますので、いままでと同じ優しい目で見てやってくださいませ。。