池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんばんは。

今日もたくさんのご来店まことに有難うございました。

明日は水曜なのでお休みを頂戴しております。

今週は水曜だけです。

やっとやっとゆっくり出来る休みがきた！

果たしてできるのか？？

先週も先々週も仕事、来週も再来週も仕事ｗ

明日はゆっくりして体のメンテナンスもしなくては！！


でもクリマスケーキの締め切りも近づいてきてる・・・・・。

イベントも終わったこの時期でも色々とお仕事を頂いて忙しく出来る事はほんと有り難い事です。。


さて。。

新しいお菓子のご紹介です。

レジオン。。

自家挽きしたアーモンドをふんだんに使用したボリュームのある生地にフランボワーズを閉じ込め焼き上げ、そこに更にフランボワーズのシロップを染み込ませた土台にスパイスの効いたクッキーとライチのソースを合わせ、さらにフランボワーズの艶出しのグラサージュでコーティング！！

最後にバニラたっぷりの生クリームを上に乗せ完成！！

なんとも贅沢なお菓子です！

修行時代に作っていたお菓子をライチなどを加え更に何段階もレベルアップさせたお菓子です！！


見た目は地味ですがかなり美味しいお菓子に仕上がっていますよ～～