池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんばんは。


今日もたくさんのご来店誠に有難うございました。


明日は火曜日ですが、お休みを頂いております。

火曜・水曜と連休を頂戴致します。。。


この連休で少し体を復活させたい！

でも用事が詰まっているｗ


さて。。

昨年からデビューしたクッキー缶が少し変化します。。

中身が2品ですが入れ替わります。

違う食感の物を入れたくて。

見た目も少し華やかに。。


そしてさらに！！

弟のクッキー缶（小）が近々デビューします。


他にも池田の名酒「呉春」をふんだんに使用したケイクも定番に！

バレンタインの時にお出ししたブラウニーのブロンド版ブロンディーもまた3月かえってくる。

マカロンもギモーブも色々やります。。。


お店に入った時にたくさんの商品で楽しんでもらえるように。。


その前にひとまず、連休を頂きしっかりと休息・・・・・。

今日は今からお疲れ様会ｗ



  

こんばんは。

今日も寒い中たくさんのご来店有難うございました。

午前中・・・・。

羽生君の競技があったせいかかなり静かでしたｗｗ


でも金メダル獲得後も午後からはたくさんお越し頂きました。。。


きっとどこでも羽生君ネタだろうから、ここには書かなくていいや。。。


さて。。

じゃぁ何書くか！

特にない！！


いや。

たまに言われるのが引っかかる言葉について。

バタークリームじゃないお菓子どれですか？


ちょっと！！

バタークリームのイメージ悪く持ちすぎでは？？？

このワード本当によく言われます。

そのたびにちょっとイラっとします。

それを言うお客様にではなく、これを言われるようなバタークリームを作ってイメージを悪くした菓子屋に・・・・・。

バタークリームと言いながらバターではなく、マーガリンやショートニングなどの植物油脂で甘くて口の中でヌルヌルした粗悪な偽物をバタークリームと堂々と言いながら販売できた時代・・・・。

てかいまだにバターと言いながら植物油脂をコストダウンの為に混ぜ込んだり、バターの香料入れてバターの香りが強くて美味しいとかって言う店もまだまだあります。。


さて。。

本当にバターで、しかも現代菓子の軽いテイストのお菓子を作った場合、とんでもなく口溶けの良い美味しいクリームが出来るのです。。

バターの融点はゼラチンで作ったムースなどよりも低いので、口の中の温度でサッと溶けるようなクリームを作る事ができるんですよ。。


菓子屋になり、本当に美味しいバタークリームという物に出会ってからは生クリームのケーキよりもバタークリームのケーキの方が好きな私。。。。


ぜひ、そういう良質な素材で考えて作られたバタークリーム、いやバターのムースともいいましょう。。

食べてみてくださいｗ


自然な素材から作られるからできる味わいを感じてもらえるようなお菓子を作ります。。


  

こんばんは。


休み明けの本日もたくさんのご来店誠に有難うございました。


昨日久しぶりのお休みを頂きましたｗ

1か月以上ぶりにｗｗ

そしたら。
朝は普通に目覚める！けど2度寝。。。

起きると体があちこち痛い！偏頭痛もするという始まり。

きっと気が張っていたのでしょうねｗ

買い物もまったく出来ていなかったので、必要なものを買い出しにでかけ、あとは家に。。。

1日で足りなさ過ぎてまだ回復しておりませんｗｗ


でも、そんな事言ってられません。。。

ホワイトデーに向け、バレンタインとはまた違う商品を作っていかなければ。。。。

昨年、好評だったギモーブ（マシュマロ）はじめマカロンも今年もやります。

他にも色々とやる予定でございます。。。


その前に！！
ひな祭り！！

そう！

毎年あまりやる気なさそうに見えるひな祭りですが、やる気あるんです！！

今年もひな祭りのケーキ作りますっ！！！


ぜひぜひお問合せくださいませ。


写真撮ったらアップしますねｗ


  

こんにちは。

バレンタインの本日もたくさんのご来店有難うございます。

先ほどケーキすべてなくなりました。

たくさんご用意していてのですが、追いつかず・・・。

ショコラはもう少しご用意ございます。。。


31日から始まった高島屋さんのバレンタイン。
その3日前には伊勢丹さんへの出品もあり、準備は1月正月明けから始まっておりました。。


その間、福岡に出張があったり準備でお店はお休みでも中で仕事してたりで、長い長いバレンタインでしたｗ

きっと百貨店さんに出店しているお店は皆そうなのでしょうね。。


今日、14日の最後の最後まで高島屋さんにも商品を配達もし、最後まで全力でみんなで取り組めた事が今年の1番大きな収穫だったかと思います。

高島屋で販売してくれているスタッフの力は今回、製造側を奮い立たせてくれましたし、それに応えて頑張った製造女子2人、頑張ってラッピングと販売してくれたマダム、頼もしかったです。。。

明日はお休みを頂戴し、少し休息を。。

来週は火曜、水曜をお休み頂きそこで完全にリフレッシュしたいと思います。
休み前の晩にはみんなでがっつり肉！！！


今日ですべてが終わるさ。。

今日ですべてがかわる。

今日ですべてがむくわれる。

今日ですべてがはじまるさ。。。


そう。

あたらしくまた始まりますｗ

さらに進化したバレンタインにむけて。。。


たくさんの方にショコラをお届けできた事がとても嬉しいです。。

来年はもっともっとたくさんのショコラを～～～～


明日はゆっくり寝て、オリンピックでも観たい。。。

でもたぶん何か色々やるんだろうけどｗ


  

こんばんは。


今日も寒い中たくさんのご来店有難うございました。


明日14日は水曜日ですがバレンタイン当日なので営業しております。

買い忘れやまだご用意していない方！少し無くなった商品もありますが、ショコラまでご用意しております。

というか、当店はいつもショコラございますｗｗ

翌日15日はお休みを頂戴しております。


明日は閉店後、高島屋さんに撤去作業に・・・・・。

15日はみんな倒れるように寝るのでしょうねｗ


実はもう来年のバレンタインに向けての計画が始まろうとしております・・・・ｗ

今年の出来た事、出来てない事、足りない事、進化させる事、色々と考えて更にいいイベントにする為に、今年は長い期間をかけて計画をする事にしました。

これからひな祭り、ホワイトデー、ＧＷ、母の日、それくらいから今度は百貨店さんのＸｍａｓケーキ。。。

やはりア・テールの一番大きなイベントはバレンタイン。。

来年はもう少し大きくやりたいと思います。。。