池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

おはようございます。

11時から今日と明日限定のケーキ登場しております。


見た目かなり濃厚な感じで重たそうに見えますけど私と同じで実は軽くて爽やかな仕上がりになっております。

トンカ豆、バニラ、シャンパンにふわっと香る柚子。そしてチョコのケーキでは珍しく苺を乗せているのですが、それをぜひ一緒に食べてみてください！！

飾りに使っているだけではないのです。。

一緒に食べて頂くとシャンパンとユズたちと相性がよくて、さらに爽やかになるのです。。。



そうです。。
苺とユズがかなりのポイントなんです。。

なので、ショートケーキみたいに最初に上の苺食べるのやめてくださいねｗ



  

こんばんは。


今日もたくさんのご来店誠に有難うございました。

高島屋の方にもたくさんお越し頂き有難うございます。


今日は百貨店さんが忙しさのピークという事もあり、3時前から夕方まで私も販売の応援に！！

そこでも色んな方にお会いできて楽しい1日でしたｗ


今年で3回目の高島屋さんでの出店！

過去2回、経験もなく、百貨店さんで販売する事の難しさを痛感し、バイヤーさんの期待に応えられないのが悔しくて、なんとかなんとかと思って、まだまだ満足いく事はできませんが今までよりもたくさんの方に購入して頂いております。

それでもやはり大手さんとは力の差を感じ、まだまだやれる！そう思わせてくれる良い機会。。

毎日、作っては持っていき、販売手伝い、店に帰って仕込みしての繰り返しで正直しんどいですが、それ以上の経験値をこの短期間でもらえるこのイベント。。


明日、明後日とあと2日！！

最後まで突っ走りたいと思います。



そして、明日、明後日と池田のお店では2日間限定のお菓子が登場します。

どちらも数量限定ではありますが、美味しいお菓子作ります。。。

１つはエクレール。
ピスタチオとコーヒー香るミルクチョコのクリーム。。

2つめは
かなり濃厚なバニラとトンカ豆の香りを付けたショコラの濃厚なクレムーに贅沢にこれでもかってくらいのシャンパンとほんのり柚子の香るミルクチョコのクリームの組み合わせ、ベリーを添えて。。。


登場は11時過ぎくらいかになるかと・・・・・・。


15日のお休みはたぶんスタッフ全員ぶっ倒れると思いますｗｗ

それくらい、全力でみんなで取り組む、こういう泥臭いのも1年に1度くらいはいいもんです。。。


もちろんその後、きちんと皆でお休み取ってリフレッシュしたいと思いま。。。
まずは皆で肉食べにいきますｗｗ



  

こんばんは。

今日もたくさんのご来店誠に有難うございました。

3時くらいに高島屋の売場に行きましたが凄い人・人・人・・・・・。

目が回りました。。。。


たくさんのショコラ今日も旅立ちました！

追われながらの生産なので、これ以上ないくらいの状態の良さと鮮度でご提供できているのがア・テールの商品の強みでございます。

悪く言うと追い込まれないとできない計画性のなさでヒィーヒィー言うてますｗｗ


今年は昨年よりもアイテム数を増やして挑んだバレンタインですが、定番になっているテリーヌショコラがダントツの1番人気！！

毎日、何度も焼いては冷やし包装し店頭に並べるを繰り返しております！！

高島屋さんでも人気でございます


が・・・・。

なんと！！

なんと！！

箱がない・・・・・。

しかも3連休！

バレンタイン前にたくさん作った箱が予想を上回り過ぎる売れ行きで箱が・・・・。

お店では明日10個のみの販売となってしまいます。。。

ただ、ブラウニーに使用しているテリーヌの箱の色違いバージョンの箱でしたら少しだけございます。


箱が違ってもよろしければ仰ってくださいませ。


あと。。

14日は水曜ですが、バレンタイン当日ですので営業しております。

翌日15日がお休みとなります。。

それまではまだまだ作り続けますので、ぜひぜひショコラ食べに来てください。。

ボンボンショコラはまだ余裕ございます。

今日も更に追加生産しております。。



  

こんばんは。


今日も雨の中、たくさんのお客様に池田にも高島屋の売場にもお越し頂き有難うございました。


あとひと踏ん張り！

ここを踏ん張って更に突き進むか、しんどいから諦めるかでは今後の仕事に対しても大きく関わってくる所でございます。

そうです！正念場！

今日も朝からショコラ！ショコラ！でございます。

品薄になってきている商品もありますが、定番のボンボンショコラやテリーヌは気合で追加でお作りしております。


夢でもテリーヌショコラを焼いている夢を見て、朝起きた時からもう仕事した感じがして疲れてますｗｗ


今回は高島屋で販売をしてくれているスタッフがなんとも頼りになる2人で本当に一生懸命やってくれているのが、製造スタッフのモチベーションにも繋がり、一致団結とはこういう事かも！っている今までのアテールではありえない光景が私には眩しすぎて嬉しすぎます。。

でもでもこれに甘えてばかりでもダメなので、イベント終了後にはきちんとケアをしていきたいとも同時に思う2018年バレンタイン。


おそらくショコラのピークはこの連休かと思いますが、そうはさせませんよｗｗ

13日、14日はケーキもバレンタイン限定を作ります。
必ず！！

もちろんショコラを使った今までだした事ない新作を。。。

どれくらいの種類と数量かノープランなのと、ご来店ただいた順番になるのでイベント期間中のお電話でのお取り置きができません。。

ご了承くださいませ。。。


私は何が何でも明日仕込みを頑張り、明後日の午後少しではありますが高島屋の売場で販売の応援に！

毎回元気なバイヤーさんがシェフ来てます～って大声でお客様の呼び込みをしてくださるのですが、死ぬほど恥ずかしいのですｗ

パンダの気持ちが少しわかるような気になれます・・・・・ｗ




  

こんばんは。


今日も池田にも高島屋売場にもたくさんのご来店誠に有難うございました。


夕方から高島屋さんの売場にも納品と販売の応援に！応援になっているかはわかりませんが・・・・・。


バレンタイン。。

もうじきです！！

お店も、高島屋さんもやはりボンボンショコラとテリーヌショコラが多くお求め頂いております。


製造必死でございます。

作っては箱詰めして売場に！

なので間違いなく出来立ての美味しさでご提供できています～


この3連休。

おそらく百貨店さんも池田もピークを迎えるのでは！？

と予想してたくさんの商品をご用意しておりますが、欠品する商品も出てくるかもしれません・・・・。

そうならないように、ここからもペースを上げ続けていきます！

バレンタインが終わったら少しだけ休んで美味しいもん食べる為に今を頑張ります！
たくさん作れるのは楽しい事だし、職人として嬉しい事です。。


妥協せず、丁寧に変わらずお作りします。。