池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんにちは。

今日はお休みを頂戴し、１年で１番大きな掃除。。

普段手が届かない所も全部動かせるもん動かして、大掃除。。

毎日掃除はしていますが、さらにさらに綺麗に。。

同時に少し配置を変えたり、頻度に合わせて整理したり。。


どうしてもクリスマス明けの年末はバタバタ過ぎてやりにくいので春と秋にやる。。

気温もいいし、水も冷たくないしｗ


洗剤と漂白剤の匂いが今は凄い厨房ｗｗ

でもシャキッっとします。。

そして、新人にとってはこれからの職場をどうやって綺麗にするか、いかに汚さないか、色んな事を感じてもらえればとも思います。。

お昼ご飯は全員で楽しく美味しくいただきましたｗ

全員でランチするなんてこんな時くらいしかないので、これも良い機会ｗｗ


綺麗ないい環境でしか本当にいいものは作れないと教えてます。。


それでも人間がやる掃除。。

見落としてる所や弱い所あるかもしれませんが、そうなったらプロにも頼みます。。


当たり前にある道具ではなく、きれいに手入れする。

こんな当たり前のこともお菓子作りには大切。。


なんかもう清々しい気分でございます。。

春から１人加わり、製造は私入れて４人。。

販売にも頼れるマダムと販売スタッフ１人。

掃除もテキパキ分担しているので、進みます。。。


でもこれだけスタッフに来てもらうと、売らないと店潰れます～～～ｗ


４月は梅田阪急さん、５月は高島屋さん、６月も高島屋さんにお世話になります。。
７，８，９月も何かしらやらないと～～～


なんだか急に暖かいを通り越して暑くなってきたので、今月中には進物にも使えるゼリーと昨年原価を考えず作っていたスムージー！

今年も原価なんて細かい事気にせずやりますｗ

もっと豪華にするくらい！！

なんだったらbean to barショコラ使ってやる時も！！

ぜひお楽しみに～～～