池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんばんは。

今日もたくさんのご来店ありがとうございます。


めちゃ寒いってほどの気温ではないのですが、一度暖かくなった後なので凄い寒く感じますね。。。


新生活が始まり1週間。。


アテールの新人も少し緊張がほぐれたのか、少しずつ元気になってきて頑張っております。。。

いい緊張感は持ちつついい仕事が出来るようになっていってほしいです。。


さて。。。

現在登場しておりますサクラというケーキ。。

モンテリマールというハチミツとナッツ、ドライフルーツを使用したフランス菓子では定番てきなお菓子をアレンジしております。。

ハチミツはもちろん使いますが、少し爽やかなフランス産のハチミツでレモンのお花のハチミツを使用しております。。

そこに杏仁にも桜餅にも似た香りのトンカ豆でほんのり香り漬け、アプリコット、クランベリー、ピスタチオ、アーモンドなどのフルーツやナッツを混ぜ込み、なんとも爽やかなハチミツのクリームに。。


ケーキの中央にはグリオットチェリーの甘酸っぱいソースとさくらんぼの香りをつけた生地、表面には桜の花で飾り付けしております。。。


なぜか全体を一緒に食べると桜を感じさせる味わい風味となっております。


ぜひ短い時期の限定商品を～～

これが終わると次はアテールでは珍しい抹茶のお菓子つくります。。

もちろんアテールらしく。。。


そしてそして。。


すっかり定着してきましたクッキー缶兄弟。。


この週末たくさん予想以上に旅立ち、現在欠品中でございます。

慌てて追加生産していますが、登場は早くて火曜の夜。

定休日明けには必ずお出しできるように頑張ります、少しの間お待ちくださいませ。