池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんばんは。

今日も雨の中たくさんのご来店誠に有難うございました。

そうです。。。

そろそろピークでございます。。。
昨日はお休み頂き、色々と仕事の用事・・・・・。


さて。。

まずは何点かお知らせとお願いを。。

１つめ。。。

今年、昨年を更に上回るイチゴの高騰・・・・・。
大手のスーパーさんなどは年間通しての契約があるんですかね？安く販売しておりますが、今市場などではとんでもない価格になっております。。
ご予約頂いているケーキには変わりなくお作りさせて頂きますが、店頭販売のケーキなどはイチゴのケーキの製造数が少なくなる予定です。

普段の3倍以上の価格に菓子屋はみなさんパニックです・・・・。

予約頂いていますケーキはどんな値段になろうがきちんとお約束通りお作りしますのでご安心を。。。

2つめ。。。

23日・24日の誕生日ケーキのご予約も締め切りさせて頂いております。
クリスマスに誕生日ケーキ作れないお店も多いです、気持ち凄いわかります、お渡し間違いなど事故を防ぐ為です。。

でも誕生日は誕生日！！毎年お作りしております。。
ですが、誕生日ケーキにサンタ乗せてとか、クリスマスケーキに誕生日プレート付けてはすいません。。できません。。。。。

３つめ。。。
24日ご予約がかなり集中しております。。

少し時間に余裕をもってご来店くださいませ。
その際、お車でお越しのお客様。
近隣のご迷惑にならないよう配慮お願いします。

近隣のお家の前や、お隣のとんちんかんさんの駐車場などは使用しないでください。

市役所の駐車場が日曜ですので比較的空いているかと！一番奥に停めてもらうとお店近いです。。。



４つめ。。
23日～25日はショコラの販売はお休み、焼菓子は詰合せのみの販売となります。
また、クッキー缶は追加していますが、23～25日は追加できません、たくさんはお作りしていますが、品切れの際はお許しください。。。


５つめ。。。
23～25日はご予約のお客様はチョコレートのショーケースの上で商品をお渡しいたします。
控えの伝票をお持ちになりチョコレートケースの前でスタッフにお声がけくださいませ。。
ただ、時間帯によってはご予約をしていても少しお待ち頂くかもしれません。。。


  

こんばんは。

今日もご来店頂き誠に有難うございます。

クリスマスは24・25日ですが、21日くらいからドンドン忙しくなり23日がまずはピークです。。。。


24日の準備をしながらに23日の営業。。。。

腰が痛いｗｗｗ


きっと今頃どこのお店もバタバタしているでしょう。。

菓子屋のクリスマスあるあるです。。。


明日はアテール、クリスマス前の最後の貴重なお休みです。

各自がゆっくり休み、体調を整えたり、メンテナンスしたり、掃除したり、休んでもらいたいと思います。。

私は。。。

朝からいろいろと用事があり、お店のやっとかいないといけない事、体のメンテナンス、クリスマス期間中の皆の朝ごはんの買い出し。。。

夜はやっとゆっくりと3時間だけ現実逃避で遊びます。。

休み明けからクリスマスケーキの用意と百貨店さんの出荷が22日から始まるので、バタバタしそうです。。



そして。。
お知らせ。。。

クッキー缶。。。。

大変人気でたくさんのお客様にお買い求め頂いております。。

すべて手作りで焼いては詰合せを繰り返しておりますが、クリスマスの仕込みにも追われ生産が少し追い付いておりません。。。

クリスマス前にと少し多めにご用意したものも完売してしまいました・・・・・。

休みあけにもまた生産しますが品切れの際はお許しくださいませ。


また、23日・24日は誕生日ケーキもご予約終了となります。。

ご予約をお受けしたケーキは責任をもっていつもと変わらない美味しさでお作りさせて頂きます。。。


これ以上は良いパフォーマンスが出来ないため締め切りとさせて頂きます。。

当日販売のケーキにプレートだけ乗せる事も申し訳ありませんが23・24日はできません。。。


ご了承くださいませ。

  

こんばんは。

本日もたくさんのご来店誠に有難うございました。


クリスマスまであと1週間でございます。。。

てんやわんやしています・・・・・。

そして、やはりこの時期の厨房は慌ただしくそしてピリピリしていますｗ

まぁ当たり前なんですけどね。

作る量も、仕事量としても増えるので１つのミスでも大きく時間といつもよりたくさんのロス＝材料費も無駄になる、そして帰る時間も遅れる・・・・・。

クリスマスだからと言っていい加減な商品を作るのだけは絶対にダメ。やっつけ仕事ダメ！

いつもお店に来ていただいているお客様の目は誤魔化せませんから。



さて。。

今年の予約状況なんですが、休日という事もあり24日に集中しすぎている状態です。。。

そりゃクリスマスなので当たり前なのですが、いつもより24日に集中しています・・・・。

そこで。。。

23日と24日の2日間はショコラと焼菓子の単品の販売はお休みさせて頂きます。

焼菓子は詰合せ商品とクッキー缶のみの販売となります。

またその期間は発送もお受けする事ができません。。

日持ちのする焼き菓子ですので、22日までによろしければお買い求めくださいませ。


これによりケーキの販売に専念でき、お渡しもスムーズになりますし、商品の渡し間違いなどの事故を防ぐ事ができます。

ご協力をお願い致します。


あと、23日、24日、25日はケーキにプレートなどお付けする事もできません。。


そしてそして。。

お車でお越しのお客様。。。。

当店の近隣には住宅やお店さんがたくさんございます。

ご迷惑のないよう配慮をお願い致します。

近隣のパーキングなどご利用頂くなど、ご迷惑にならないよう駐車してください。

駐車場は今の段階ではアテール専用駐車場はございません。。

空いているからと言ってお隣の頓珍館さんの駐車場などを絶対に使用しないでください。




24日は時間帯によっては混雑する可能性もあります。ないと思うけど・・・・・・ｗｗ

少し時間に余裕をもってお越しくださいませ。




  

こんにちは。


今日も営業しております。。

いきなりですが。。

クリスマス限定のコンフィチュール（ジャム）でます。。。

2種類だします。。

今日から１つ。明日からもう１つ。。。

数量は少な目限定になっていますが、ぜひお試しくださいませ。


今日からの子は。
芦屋のウーフさんのクリスマスのお茶「ノエル」をミルクジャムにしました。

なんとも言えない優しい味わいとほんのり香るシナモンやオレンジが特徴的な味わいです。。

どうぞ、お試しくださいませ～～

明日からの子はリンゴなんですが、シュトーレンをイメージして作ってます。。


  

こんばんは。


今日もご来店頂き誠に有難うございます。。。

夕方からの雨。。。
寒い雨は嫌だ。。。。


クリスマスケーキもシュトーレンもお陰様で完売。。。
ご予約も終了となりましが、予約を締め切った後もたくさんお問い合わせ頂いていて心苦しいです。。。

23日から25日は店頭に当日販売用のクリスマスケーキを出来る限りたくさんご用意いたします。

種類ですが。。。
今の段階で確実なのは、
１つ目は、ガトーフレーズ（イチゴと生クリーム）カタログとは飾りなど違いますが、登場します。。。

２つめは、ア・テールに毎年お越しのお客様は皆さんご存知の小さなビッシュドノエル！マルコナアーモンドと貴腐ワイン、ベルギー産の発酵バターでほんのり塩気を加えたクリームのちょっとリッチなお菓子。。。

３つ目、定番のフレジェ。イチゴのカットが普段とは違いますが、少しでます。。

4つ目、パリブレスト輪っかに焼き上げたシュー生地にプラリネの濃厚なクリーム。。。

5つ目はシャンティショコラ。。。ごくごくシンプルなカカオに生地とチョコレートのクリームを層にしたケーキ。お酒も使わない、フルーツも飾りに乗せているだけなので、フルーツが苦手なお酒も苦手な方用のお菓子。。。

今のところ確実にこの5つはご用意できるかと思いますが、どの商品もご予約分から優先してお作りしている為、どれくらいの数量、そして登場する時間などお約束できませんので、当日用のケーキのご予約はお受けする事ができません。。。


出来るだけたくさんはお作りする予定ですが・・・・・。



さて。。。

明日12日と明後日13日木曜日はア・テールはお休みを頂戴しております。。

クリスマス前の貴重な休み、クリスマスを乗り切るための準備をいろいろとしたいと思っております。。。


休みが明けると10日後にはクリスマス。。。。

21日からは梅田阪急さんのクリスマスケーキの出荷が始まり、スタートになります。。。

ドキドキしてきますねｗ


せっかくのイベントなので、準備段階はピリピリしてるし、大変だけど当日は楽しみたいと思いますｗｗ


そしてそして。。
近頃、絶好調なクッキー缶。。。
毎日クリスマスの準備をしながら焼いてます。。
すべて手作りなので、そんなにたくさん一気に作れません。。
生産に追われていて、クリスマスもあることから今は品薄状態でございます。。
出来るだけ切らさないように少しずつではありますが、毎日焼き上げています。

まとまった数量をお求めの際は前もってご予約くださいませ。