池田の小さなフランス菓子店 アテール

こんばんは。

今日もたくさんのご来店まことに有難うございました。

息苦しくなるような蒸し暑さでしたね。

カラッと晴れて暑いのならまだいいのですが、湿気が凄いです。



さて。

明後日の月曜日の朝10時半くらいにア・テールのお菓子がチラッとテレビで紹介されます。。

関西テレビ（8チャンネル）のよーいどんという番組のおすすめ３というコーナーで、ブランマンジェ・アマンドが紹介して頂きます。

なんだそれ？

って思う名前なんですが、ブランマンジェ＝白い食べ物、アマンド＝アーモンド

という事で白いアーモンドの食べ物。

もっと分かり易く言うと、アーモンドミルクのプリンという感じ。。

卵が入ってないので、白いです。そしてあっさりしています。。。

そんな単調なシンプルな簡単なお菓子をアテールさん作って楽してるって！思われる方もいるかもしれませんが・・・・・。

そんな簡単に作らないのアテールでございます。。。

アーモンドは最高級のアーモンドのスペイン産マルコナ種100％、それを低い温度で軽くローストして、低温殺菌の牛乳に１晩漬け込みアーモンドの香りだけを牛乳に移し、絶妙の硬さになるように調整する。。

なんともシンプルですが、逆に難しいお菓子だと思ってます。

シンプル過ぎてごまかしがきかない。。。

アーモンドを邪魔しない程度のバニラも隠し味にｗ


さらに、ケーキに刺さっているスポイトにはアプリコット（杏）のソースを！

食べすすんでいると味に飽きてしまうので、途中からソースをかけながら食べてみてください。。

月曜にテレビ放送されますので、どんな反響があるか予測不可能・・・・。

過去３回出させて頂きましたが、１回目は反応あまりなく、２回目はけっこうありました、３回目は放送日から５日間夏休みで・・・・休み明けには忘れられていました（笑）


今回、移転して初のテレビ！！

反応ありそうです。

だから！！

フライングゲットしてくださいｗ

明日、店頭に並べます！！


ぜひお召し上がりいただき、テレビ観ながら、あ～それ食べた！なんてどうでしょう？？