池田の小さなフランス菓子店 アテール

こんにちは。
暑いですね・・・・。

残暑！いつまで続くのでしょうか？？

休み明けの今日も朝からご来店いただき有難うございます


昨日は定休日でお休み頂き、やっと少し長く眠れました。。。

でも溜まっている用事もあり、午前中から動いておりましたが・・・・・。


さて。。

催事出店中お休みしておりましたスムージー！！

今日から再開していますが、おそらく週末で終わるかと思います。。

そして週明け3日から7日の金曜までア・テールは夏休みを頂戴します。

それに伴い2日の営業はケーキが無くなり次第閉店とさせていただきます。（いつもそうじゃないのか？そうなんですが・・・・）


2日は材料も余分な量を置かない為、朝の店頭ケーキ分とご予約のケーキをお作りしたら厨房は超大掃除でございます。

春にもしましたが、いつも手が届かない大きなものを動かしたりしながらの大きな掃除。。。

とても大切な事です。。

いつも掃除はもちろんしますが、皆さまがやる年末の大掃除的なものをア・テールは春と忙しくなる前の秋にやります！！

まぁ普段からやっているから換気扇などもあまりしなくていいのですがｗ


そして夏休みを頂きます。。

各々が頑張った分、しっかりと休んでもらいリフレッシュして後半戦の繁忙期にむかって欲しいのです。。。
まぁ10月、11月もお休みはきちんとあるのですが、ここまで長い休みは年に2回しかないので、思い切り楽しんでもらいたいと思います。。


休み明けからはまた新しいケーキだとか、秋のケーキも帰ってきます。

まずはモンブランが帰ってくる予定です。。

そして、色々と慌ただしくなりそうなこの秋冬。。。。。


忙しくなってもスタイルは変えないでいつも通り、少しずつ丁寧にお菓子を作ります。