池田の小さなフランス菓子店 アテール

こんばんは。

今日もたくさんのご来店誠に有難うございます。。


朝もお知らせしましたクリスマスケーキのご予約ですが、残りがガトーフレーズのみとなりました。。

こちらもあと数台で終わるかとおもいます。。。

シュトーレンはまだ少しございます。。。



今週は水曜日と木曜日お休みでございます。。。

明日か金曜日またご予約などお願い致します。


近頃疲れております・・・・・

今週のお休みは少し休みたいと思います。

メンテナンスしてクリスマスに備えたいのですが、なかなか・・・・・・。

寝貯めとかできたら便利なんですけど～～～


世間の働き方改革の波に乗り、休みや時間の見直しと職人としてのスキルアップは反比例しているので、どういう風にバランスをとるかがこれからの技術職の課題。。。

って思っていますが、美味しいお菓子を作るために必要な技術や時間はいる、でもお店を連休するといつ行っても休みだとか連休とるの？とか言われる・・・・、菓子作る時間が長くなると働く側から悪い会社と言われる、でも美味しいお菓子が作れないとダメなお店って言われる。。。

そんなにバランスよくもなかなかできない。。。

たくさんお店に来て頂くとそれに応えて美味しいケーキを出来るだけたくさんの方に食べてもらいたいと思うし。。。

お客さんとして行く場合と働く側という場合で大きく考えが変わりますよね、そこが難しい。。。

僕らも休みに買い物行ってたまたまお店が定休日以外のお休みにあたると悲しい気持ちにはなりますから。。。。


大きな課題。。。。

課題があるから成長しますが、ここに増税だ軽減税率だの来られカロリー表記だと来る、でもそれをただでさえ時間のかかる仕事をしているスタッフには振れない、増税してもカロリー表記の仕事増えても売上が増えるかというときっと増税してすぐは消費も落ちるでしょう。。。

お店を営むオーナー達も同じ国民だと決まり事作る人たちって知っているのでしょうか？？

与党と野党に民間企業のオーナーの党みたいなの作ってほしいとたまに思います。。

サービス業を営む人側の党ｗ

まぁそんな事言ってもどうにもならないので、うまくバランスをとれる方法を模索したいと思うこの頃。。

やはり職場環境はいい事に越したことはないので！！

アテール。。。
これからもっと働きやすい職場に。。

でもスキルも落とさない！！

難しい～～～～～