池田の小さなフランス菓子店 アテール

  

こんばんは。

今日も天気の悪い中たくさんのご来店有難うございました。


昨日、一昨日お休みを頂き連休明け！
しかも祝日21日をお休みするという初めての事。。。

不安でしたが、休み明けのスタッフの反応を見てあぁよかったと思えたのでした。


きっと営業していると思いご来店頂いたお客様もいらっしゃるかと思います。

ご不便おかけし申し訳ございません。

この連休。。。。

私は身の回りの用事に追われある意味仕事よりハードな2日間を過ごしておりましたｗｗ



さて。

あっというまに3月も後半突入！

来月から4月。。

新生活はじまりますね。

アテールにも新しいスタッフ入ってきますが、まぁ初めはゆっくり見ながらしっかりした辺り前の琴を教えていきたいと思います。


伝えられる最低限のマナーなどそこから。。


少しの間慣れない状態が続きますが、優しく温かい目でみてやってくださいませ。


  

こんにちは。

雨の月曜日。。。

そんな中たくさんのご来店有難うざいます。


ア・テールは明日20日と21日水曜日お休みを頂いております。

21日は祝日？祭日？カレンダーの赤い日でございますが、通常通り水曜定休でお休みを頂戴しております。。

毎回水曜が休日の時に営業して痛い目をみていますｗ

営業していても水曜だからお休みだと思ったと・・・。

それなら水曜なのでお休みに！って事にした所、スタッフはやはり嬉しいようです。

まだ学生の友達もいる世代だし、家族と過ごせる日にもなりますし。。


働き方改革とか世間では言っていますが、我々飲食・サービス業に携わる人間にも必要な大切な事だと思うようになったこの頃。。

水曜が祝日などになるのってハッピーマンデーが出来てからかなり少なくなったので、こんな時くらいはと思います。。


まぁ経営者目線から言うと痛いのですが・・・・。

でも気持ちよく仕事をして頂く為に必要な事、これからも手探りになりますが、きちんと皆に与えられるよう努力したいです。。。


まぁ経営者的にはほんとにキツイ時代ですが（笑）

週休7日は幸せか？なんて極論言うお偉いさんもいますが、炎上しちゃいます。。。

お客様には少しご迷惑をおかけしますが、水曜はバレンタインやクリスマスなどのイベントでない限りは通常お休みを頂きます。



今週は20日の火曜もお休みを頂いていますので、次は木曜の朝から皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

こんな休み方するから天気は雨になるのかもしれませんが・・・・・・。


  

こんにちは。

今日もたくさんのご来店、まことに有難うございます。

いい天気の土曜日でしたね。。

さて。

ここからはハッキリ言って愚痴ですｗ

読んで嫌な気持ちにならないように書きますが・・・・ｗｗ

コメントなどは受け付けておりません。

あくまで個人の考えですｗ

今18時前、外がまだ明るい。。。

だんだん春になってきたんですね！

桜も高知から今日は東京でも開花したとか。。

パラリンピックでもたくさんのメダルを獲得しているのですが、悲しいかな放送が少なすぎる・・・・・。

あれだけ特番組んだテレビ局たち・・・・。

差をつけすぎでしょ・・・・・。


明るいニュースが似合うこのシーズンなのに日本は荒れてますよね。。。

身内を守る為に必死の政治家さん。

どうも攻めきれない政治家さん。。

無駄に座ったり立ったりするのが多くて、小学生？みたいな質問する時間ばかりかかる割に何も変わらない話し合い。

難しい国ですねｗ


そしてこの時期といえば確定申告も終わり、色んな税金の請求がくる時期・・・・。

意味のある税金はいいけど、ニュースで政務活動費の不正やらみているとどうも快く納めよう！！って気持ちが欠けますよねｗ

寝る間も惜しんで一生懸命働いても増えた分持っていかれる・・・・。

税も健康保険も収入に対してではなく、全員一定にしたらいいいのに・・・・・。

そしたらたくさん働いて頑張った人の所得増えるのに！増えたら色んな買い物したりして使うから結果消費税たくさん払うじゃないですかｗ


そして、その集めた税金をきっちり何に使っているか教えて欲しいですよねｗ

無駄に印刷したり、切手購入して金券ショップに転売したり、無駄に高い席で飛行機乗ったり。。


普通の会社員ならそんな事できないよ。

何かひとつの物を買うだけでも稟議書あげろ～って言われて、使い道やら費用対効果なり筋通さないと・・・・・・。

この国は莫大な借金背負っているの知らないのかな？普通赤字の会社なら話し合いは自社の会議室でやるよ、高級料亭でやらん。

借金増えている会社なら経費も削る。。

大昔に作ったくだらない決まりであんなにたくさん政治家いるか？公共の電波で放送されてる国会中継で寝てる人もいる・・・・。

その政治家に第何秘書まで？

ノートパソコンやタブレット、携帯電話を持ち歩くこの時代とそんなもの無かった時代と同じにしている時点で、赤字減らすつもりないじゃんｗ

税金集める前に先に出来る事やって欲しいです。。。

という気持ちになるこの時期ｗｗ

長い（笑）

払わないとダメで払うのがルールだからこちらはきっちり支払います。。

でも約束を守り切っりと支払う人たちが快く支払いできるシステム欲しいですね。。

意味のあるところに使われるいい税になって欲しい～～


そんな思いでしっかり納めてきますｗ


  

こんばんは。

休み明けの本日も天気のよくない中、たくさんのご来店有難うございました。

近所の小学校は卒業式だったようですね。


高校の卒業式に遅刻したのを思い出します・・・・・・ｗｗ


さて。

ホワイトデーが終わり、少し落ち着きましたがここでのんびりするかしないかでお店としての在り方変わってきそうなので、まだまだ突っ走ります。。

もちろんバレンタインやホワイトデーほどの鬼気迫る仕事ではなくなりますが、この時期忙しくて手が届かなかった仕事したり、新しいお菓子作っていったり、卒業や卒園、すぐにくる入学や社会人の移動などなどでギフトのご予約もたくさんいただいております。

ア・テールは菓子に使うアーモンドパウダーをお店で挽いているので、すぐにたくさん作れないという欠点はありますが、挽きたての香り強い新鮮なお菓子をお出ししております。。

菓子屋の方にはわかるかもしれませんが、おそろしく手間のかかる仕事なんですｗ

でもその手間をかけるというのがアテールでございます。

新卒で入ってくるスタッフにとっては当たり前の事なので、別に手間とも思わないｗ

たくましいです。。。


とはいえ、最繁忙期を終えたのでここまで頑張ってくれているスタッフにしっかりとお休みをとってもらいたいと思います。。

皆がしっかりしてくれてきたおかげで昨年みたいに毎週お店を連休せずにシフトで交代でお休みをとるシステムにｗ

美味しいお菓子を作る為と自分自身の技術を付ける為に一般職より少し時間は長いかもしれませんが、それに見合った給与とお休みをとるべきだと考えるようになった今時オーナーｗｗ

といっても時間もそんなに長くはないですが。。。

作業に慣れてくればその時間すらもっと早くなってくる。。


いいお菓子をいい環境でつくる、そしていい環境と良い状態でサービスする。

こういう事をこの時期からきちんと整えたいですね。

そして、百貨店さんでのイベントが4月後半から1週間と、5月中旬に1週間。。。

そして今年は何年か前にやった、母の日に美味しいパンとオードブルのコラボをやりたいと企てております。。

やりたいんだけど、お客様の反応をみて最終きめたいので、興味ある方はシェフにお問合せくださいませ。

何件かご注文頂けるようであれば、パン屋さんとレストランにお願いして実行したいと思います。。



母の日に母に楽してもらうオードブルセット。。

と考えております。。

ぜひ、ご興味ある方はシェフに～～

  

こんにちは。

今日はホワイトデーなので営業しております。。

明日15日がお休みを頂いております。。。。。


そう。

今日やってます。。

休みと思っている方が多い？のか予想よりちょっと静かだｗｗ


焦る・・・・。

午後からたくさんのご来店お待ちしております。。。