2017年03月26日

なんかよくわからない投稿ですw

こんばんわ。

今日もたくさんのご来店有難うございました。

午後からは雨も降りどうか??

なんて思ってましたがたくさんお越し頂けました。。


さて。

あーだこーだしている間に3月も後半・・・・。

2017年の4分の1が終わるっ。。。

ゴールデンウィークもあっというまに来そう!それが終わったら百貨店さんのクリスマスのお話しやら・・・・。

凡人の脳みそしかない私、ケーキ屋になって20年もXmasやっているのに、6月や7月にはXmasケーキが考えられる脳みそにならない!!

毎年苦しんでおります。。。。

今年こそもっと計画的に!!

できるのか!

頑張れ自分!!


昨年から頑張ってくれいているスタッフ、今年新加入の2人、スタッフが増えてきたのできちんと計画して、伝えて段取り良くやらないとそろそろやばい・・・・。

いつも思いつきなのでw


さてさて。

ア・テール。。。

スタッフ募集です。

来春、またはこの秋くらいから製造で働ける専門学校生の生徒さんで今からバイトで来れる方、土日どちらかでも大丈夫です。


さぁ、今日も頑張って仕事終わらせて毎日話題になっているあのニュースをw

いったい誰が悪いのか、それともみんな悪いのか!何がどうなっているのか、大きな圧力がかかっているのか??

映画やドラマをよく観る私には、現実の世界でもお偉いさん達の圧力が本当にあるのか?なんて思ってしまいます。。。

きっと真実は1つなんでしょうけど・・・・・。





  

Posted by aterre at 20:06

2017年03月25日

春のお菓子

こんばんわ。
今日もたくさんのご来店有難うございました。

今日は土曜なのに少し落ち着いた1日でしたw

かなり気合入れてお菓子たくさんご用意したのですが、夕方まで商品並べられました。。。


明日は少しお天気悪いみたいですね。。。

お家でゆっくりまったりとw

そんな時にはおいしいお菓子と紅茶なんてどうでしょう??

紅茶も芦屋のウーフさんの美味しい紅茶を何点かご用意しております。

ちょっと贅沢な気持ちになれますよ~。。。


さて。

明日からまた新しいお菓子が登場です。。

新しいというか毎年春にお出ししているお菓子。

sakura

モンテリマールというハチミツとナッツ、ドライフルーツを混ぜ込んだクリームと、さくらんぼのお酒で香り漬けしたアーモンドの生地、ほんのり酸味のある木いちご、桜の香りを演出する為にトンカ豆を合わせました。。

香料などは使わず、優しい春の香りになっております。。

期間限定のお菓子ですので、ぜひ短い期間のお菓子w

ご賞味くださいませ。。


  

Posted by aterre at 21:04

2017年03月24日

たくさん作ります。。

こんばんわ。


今日もたくさんのご来店まことに有難うございます。


だんだんと春が近づいてくるたびに焦ってきております・・・・・。

春の新作やら、なんやら、かんやら。。。。


そして、テレビも気になる・・・・。
証人喚問。。

あれってどうなの?誰が本当の事言っているのかもう分からない!

寄付した記憶がない・・・・。

寄付してない!ではなく・・・・。

記憶がない・・・・。

したかもしれないけど。。。

馬鹿な私にはもう理解できませんw



さて。
このブログ。。

今まで書いてたの全部消え、新たにスタートしております。

そうです!マンション探しているのも消えたw

ただ、良い所があればのお話しなので、いますぐどうこうという訳ではないのです。。

こういうのってタイミングと縁のものなのでw

気長に探しております。。



さてさて。。
皆さんは池田の飲食店色々と行ってますか??

私はあまり開拓できておりません・・・。

なぜか?

・・・・・・・。

これからもう少し色んなお店にも行ってお気に入りのお店を探したいと思います・・・・。

豊中や箕面に比べて名前を聞くお店も少ない池田・・・・。

これから僕ら世代がもっと頑張って食の方面から盛り上げていかないといけませんよね・・・・。

せっかくマンションなど建ち始めて池田市の人口もどんどん増えてきているのに美味しいとかおしゃれなとか、もっと増えないと、池田市民がよその街でお金使ってしまう!!

盛り上がるってのは騒ぐとか、祭りとかやるのではなく、よい商品と良いサービスって意味ですよ~~~

ア・テールもお菓子からですが、この街を良い街にするお手伝いできればと思ってます~


なので皆さま、ケーキ食べに来てくださいねw

という訳で週末たくさん作りますので、たくさんお越しくださいませ。。。

  

Posted by aterre at 21:01

2017年03月23日

より良いお菓子を作る為に攻める。。

こんばんわ。

今日はお休みを頂いております。

朝から国会の中継が気になりながらせっせと仕込みですw


今日はサッカーのw杯予選もあるので、早く帰りたい。。。


ホワイトデーも終わり、少しだけ落ち着いてくると思いきや有り難い事に忙しくさせて頂いております。

春からの新人2人も積極的に3月の間はバイトで勤務してくれているので、少しずつお菓子の種類増やせそうです。。


春に向けての新しいお菓子もまた1つ2つ週末には登場しそう!

もっともっと幅広い種類のお菓子作りたい、その為に何がいる?なんてことを毎日回転の悪い頭で考えております・・・・。

美味しいって好みや好き嫌いあるので、難しいんですが、素材の良さや仕事の丁寧さ、鮮度、そういう所をきちんとしていきたい。

なので、更にア・テールは投資しますw

以前はチョコレートを保管する専用の冷蔵庫(エイジング庫)というのを導入しましたが、今回もう1台導入、そしてナッツ類などを保管できる保管庫も導入予定。。

ナッツを挽く機械も導入し、より状態の良いお菓子や材料管理出来るようにしています。

それら買ったら僕の車1台余裕で買えるくらいの投資・・・・。機械が高いのか車が安いのか・・・・それは置いといてw


でもでも夏に向けて暑くなり、菓子作りにとっては環境が悪くなる中、今までよりも更にいい状態を追い求める!

そんな涼しいとか湿度とかを求めるこの熱い気持ちw

だからね、難しいお菓子置いてませんが普通のどこにでもあるお菓子がどこよりもちょっと美味しい!そう思ってもらえるように。。


派手さも凝った演出も得意ではないのでしませんが、実直なうまい菓子。そこがア・テールが目指す道。

別に特別香りが華やかとか、色が華やかとかじゃないので、一見地味かもしれませんし、今時の流行りのカラフルなお菓子ではないですが、いつかまた地味だけどうまい!そんな菓子が評価される時は来ると思ってます、それまで貫き通したいと思います。。

できるだけ早くそういう時が来てほしい・・・・来てくれないと潰れる(笑)


あと、前回も書きましたが、販売のスタッフ募集しております。
アルバイトで。。
土日勤務できる大学生さん、販売経験や菓子屋での経験のあるお昼間勤務できる方などなど。。

まずはお問合せ下さいませ。
  

Posted by aterre at 19:57

2017年03月21日

アルバイト探してます。

こんにちは。

朝から雨ですね・・・・。

雨の中、たくさんのご来店まことに有難うございます。


今日は姪っ子の卒園式。。。

雨・・・・(笑)

あっというまに月日が流れていますね、ちょっと前まであんなに小さかったのに。。

気付けば私も40歳に・・・・。

ここらで、もう少し落ち着きたいもんです・・・・w

40代の物造り。

深さが欲しいですね。

もっと良い意味で力を抜いて、気取らない美味しい菓子を作りたい。

まだまだ知らない事だらけだし、課題だらけなんですが、とにかく前向きにお店やっていきたいですね。


さて。

ア・テール。。。

販売のアルバイトさん募集します。

条件は。。

土日(どちらかでも)やクリスマスやバレンタインのイベント時に勤務出来る方。

明るく元気で接客が好きな方。

ケーキが、お店が好きな方。

素直で前向きな方。

他にも色々言い出したらきりがないですがw

ただね、飲食店の印象はサービススタッフがかなり大きく影響してきます、いい加減だったり、不愛想だったり、言葉遣いがある程度のレベルで出来ていないのはダメです。

未熟や不慣れはいいけどいい加減や手抜きは許されません。

ぜひお問合せくださいませ。

急いではないので、いい方が来てくれたら募集は終わりです。  

Posted by aterre at 15:03